话食问答 | 成年人每天要喝多少水才合适？
本期作者：庞欣琦 赵力超 美编：王珊
水是生命之源，是物种起源的摇篮，人体组成中70%是水，我们每天都要喝水，喝水好处多多，听说成年人每天要喝2000毫升才足够，这是对的吗？
答：中国居民膳食指南建议，健康成年人日饮水量为1500-1700毫升，日常饮水可以参考这一指标。饮水过多过少都不利于健康！！！
水在常温常压下为无色无味的透明液体，对人体健康有着非常重要的意义。人体的各项机能如食物消化、营养运输、新陈代谢等才得以顺利运行，及时补充水分有利于促进肠道的蠕动，防止便秘，促进新陈代谢。水是体内一切生理过程中必不可少的载体介质，可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，有利于体内生物化学反应的有效进行。
总之，对于人体来说，水是和氧气一样重要的物质。适量地喝水有助于调节渗透压、调节体温、滋润皮肤等。但饮水过量和饮水不足，都不会促进人体健康，还会适得其反。
饮水过量，会引发“水中毒”，出现头昏脑胀、头痛呕吐等不良症状。
这是因为人体细胞的细胞膜是半透膜，水可以自由渗透，如果饮入过量，血液和间质液就补充衡释，渗透压降低，水就会渗透到细胞内，使细胞肿胀，尤以脑细胞反应最快，此外，由于血液中水分过高，氯化钠浓度会下降，还会出现衡释性低血钠。而饮水不足，会造成身体无法及时排出毒素，不利于新陈代谢的进行，身体缺水血液黏度增加，血液循环缓慢，削弱肌肉与神经功能，也更容易产生疲劳感。
根据中国居民膳食平衡指南（2016），建议正常成年人每日水摄入量为1500毫升～1700毫升，这一建议值是满足我国大多数人饮水需要，保证我国居民健康状况和基本需求的指标。水位于膳食宝塔底层的物质，是非常基本也非常重要的一类物质，只有适量饮用才能发挥有益作用。
一个人每日的饮水量应该视气候、温度、生理状态和体力活动水平等决定。国内外均有研究显示男性饮水摄入量要高于女性。男女饮水摄入量的差异可能在于工作环境及基础代谢差异，因为一般情况下，男性日常活动多于女性，体力活动强度高于女性，所以男性基础代谢高于女性。
但一般来说，为了维持人体水进出平衡，成年人每日水摄入量为1500～1700毫升是适宜的，水的来源通常为主动喝水和食物中的水，因此不一定要喝2000毫升，过量会影响渗透压平衡，还会给肾脏造成负担。
敲重点啦！！
目前，公众健康意识的提升以及经济水平的增长，对健康饮水的需求也越来越大，我们要树立良好的喝水意识，养成良好的饮水习惯，才有助于促进身体健康。
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