对于烘焙新手而言，蛋糕比面包要受欢迎，因为一个简单的蛋糕很快就做好了，但是一想到面包要揉面，要出膜就打退堂鼓了T^T
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为了解决这个烦恼，烘焙君就来教大家一款不需要撸面团！只需要稍微整形的懒人面包——Niamh金脆谷粒面包预拌粉。
盐和干酵母已经按比例配比好，只需加室温凉水搅拌均匀即可使用，面粉中的整颗谷粒经过水的浸润和烘烤后完全成熟，不干不硬，还能保持Q弹的口感。
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做出来的成品外观沉稳，外壳硬脆，内心柔软，味道一点不比面包店差，关键是料足，吃着过瘾，有满足感！一起来学习一下吧~
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金脆谷物面包
by：良润烘焙
【食材】
尼娅芙金脆谷物面包400g水240g装饰杂粮：适量
【做法】
1.准备原料；
2.面粉倒入厨师机内，直接加入水接口；（也可以手揉或面包机揉面团）
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3.面团揉至表面光滑，室温静止发酵40min左右；
4.基础发酵至原体积的2倍大左右，手指戳洞，洞口不塌陷不回缩即可；
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5.取出面团轻排气；
6.分割成两个面团，揉成原形，静置松弛10min；
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7.松弛过的面团擀成牛舌状；
8.然后翻面朝上翻转过来，底部按压薄一点；
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9.从上至下卷起，接口处呈一条直线；
10.面包表面喷水，沾上杂粮；
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11.放置烤盘开始发酵；
12.发酵至原体积的2倍大左右；
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13.使用刀片割出自己喜欢的纹路；
14.放置预热好的烤箱上下火180℃/210℃，烘烤25min左右即可；
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成品：
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温馨提示：
1.此款杂粮预拌粉里面含有杂粮较多，无需搅拌拉除手套膜；
2.结合自己烤箱适当调整烘焙温度和时间；
版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有，由良润烘焙编辑处理，如需转载请标明出处，谢谢。
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