福 鼎 人 的 美 食 指 南
真正的美食，从来不取决于多精致，往往那些家常的食物，才是人间至味。
福鼎这个沿海城市，无论是乡村还是市区，无论是街边小吃摊还是高档宴席，似乎都离不开海鲜。今天介绍的这家鱼丸在海口路，小编路过了好几次都因各种原因没进去，这次终于有机会试试看了。
小店不大，但是整洁舒适，经营店铺的只有老板一个人，老板是霞浦人，最近才搬到这里。店内的桌椅是木质的，木色似乎是最近的流行色，小编已经在很多店都看到木质桌椅了，墙上还贴着可爱的插画，给整个店添加了一丝活跃。
墙上贴着 价目 表，一目了然，种类繁多，价格也很实惠。
制作过程
鱼片和鱼丸是挑选七八斤重的鮸鱼肉绞碎揉搓制成的，鱼片里还要和上一定比例的精粉、姜末、葱花、盐精、白糖。老板说每天十点前，就要把这些食材准备好，等待食客的来临。
煮熟的鱼丸、鱼片、鱼饺都放在调料区的旁边，待食客点单后再放进锅里烫一下就可以食用了。
鱼丸
鱼片
鱼饺
不大的调料区，全部的调料都放在一个铁盘里，所剩量不多可以看出这家店生意还是挺好的。
碗里撒上香菜、姜丝、盐和味精，放上白醋辣椒，那滋味想想就流口水，最后倒入热汤，一碗的鱼丸汤便出炉了。
鱼丸汤
刚上桌的鱼丸汤，冒着一丝热气，还有扑鼻而来的鱼香。鱼丸、鱼片、鱼饺均匀的分布在碗里。
鱼丸是实心的，紧实弹牙，吃到嘴里后，丸子在牙齿间打乒乓。不过汤的味道比起鱼丸，淡淡的，嗯…有些普通。
用鱼面薄皮包肉馅而成的鱼饺，形似水饺，鱼饺皮弹入味口感好，并保留了鱼肉的鲜味，是一道别具特色的美食。
鱼片最怕的是什么，腥味。怎么去腥味？这家的鱼片，是在鱼肉里加了小葱，能一定程度上的去除腥味。一口下去，嗯，鱼片的口感会跟肉片的不同，没有那么有嚼劲，但是味道还是不错的。
蛋黄粽
这个可以算是妈妈牌粽子了，蛋黄粽里面包了一整颗咸蛋黄，糯米没有把蛋黄完全包住，还泛着一汪通亮的蛋黄油脂，太勾引人了。
剥开外壳，淡淡的清香散开，轻轻一剥，花生、香菇、红豆与咸蛋黄融合在一起的姿态，就暴露出来，吃起来香糯宜人，嚼劲十足，咸香的蛋黄滋味，简直销魂。
芥末鸭掌
芥末鸭掌的芥末味很重，吃芥末的味道，就感觉像吃进去一个精灵，站在鼻腔顶端吹气。不辣嘴巴辣鼻子，这就是芥末的魅力。
一根鸭掌最好吃的部分就在这里了，也是每根鸭掌最珍贵的地方，拿起一根鸭掌一口咬下，Q弹有嚼劲，满口胶原蛋白。
一碗鱼丸汤，一个蛋黄粽，两个鸭掌，虽然只是最简单的食物，却也是最好的食物。就如同生活，平平淡淡，但美和感动却无处不在，只要你细心发现，你就能找到街头巷尾，寻常巷陌中的美味，令你感觉意犹未尽，不虚此行！
鱼丸、鱼片、鱼饺
「三沙黑记鱼丸」
人均消费：12RMB
营业时间：10:00 -23:00
地址：福鼎市海口路73号
（芝根芝底披萨对面）
电话：13860313517
福了个鼎啰嗦时间
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编辑|小屁 责编|屋子
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