你可能想不到，即便是一个省，各个城市之间的美食也会有鄙视链。
杭州的片儿川、宁波的呛蟹、温州的瘦肉丸......这些各个领域风生水起的美食，谁也不服气谁。
就让接触君带你走进浙江各城市的美食江湖吧！
#片儿川#
虽然地处江南，杭州人却对面食情有独钟，一部《舌尖上的中国》，在杭州只取了这里的片儿川。
对于老杭州来说，杭州的面才是他们心里的top1。
#片儿川#
和北方的面比起来，杭州的面更精细。北方面重筋道，而杭州面重浇头，杭州面馆之争，本质上可以说是浇头的比拼。荤素汤干，各色不同。
“川”，是杭州特有的做法， 拌川，片儿川诸如此类。如果你现在去那些老店看他们做面，往往都是在生面下锅之前，过一遍水，这个过程便叫做“川”。
看起来只是普普通通的一碗“雪菜肉丝面”，却是杭州人从小吃到大的老底子味道。
#卷鸡#
素鸡、素烧鹅、卷鸡是杭州豆腐小吃里的三绝，用料简单却绝对不单调，豆皮的选择精确到杭州的泗乡，内陷的笋丁也得是天目山的笋泡发。一口下去汁水四溢，滋味奇妙。
#酥鱼#
杭州的酥鱼一般选取草鱼、德清小白条或者钱塘江小刀鱼，大锅油炸到肉酥骨脆，浇上特制汤汁，撒上一把葱花。
流程很快，但是味道并不马虎，一口咬下去，用老杭州的话来说，就是过老酒，真当鲜。
推荐店铺：方老大面馆、菊英面馆、蒋师傅酥鱼。
#红膏呛蟹#
对于螃蟹，宁波人有着深厚的感情。清蒸、葱油、与年糕同炒......最独特的还是收录在《风味人间》第二季的红膏呛蟹。
红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑。这句宁波方言体贴地概括了宁波人对这道“透骨鲜”的热爱和推崇。
#仓桥面结#
【图片来源于宁波吃货团】
仓前面结面是老宁波们舌尖上的记忆，豆腐皮包裹三肥两瘦的猪肉馅，久煮不散，轻轻一咬汁水四溢，面条清爽，搭配地恰到好处。
#宁波汤圆#
【图片来源于宁波吃货团】
每个宁波人都无法忘记的节日专属一定是黑芝麻馅加猪板油的汤圆，最普通却最讲究，糯米的泡发、猪板油的选择和黑芝麻的研磨都不能马虎。
推荐店铺：东福园饭店、缸鸭狗、仓桥面结店。
#温州糯米饭#
加上老油条的糯米饭是温州人的标配，清香糯米混合肉末油条和汤水，吃下一口满嘴香。
#温州鱼饼#
温州的鱼饼以新鲜海鱼为原料，肉质鲜嫩，鲜而不腥。家家户户都会做，是一口地道的温州风情。
#温州瘦肉丸#
远名在外的温州瘦肉丸鲜嫩弹牙，凭着这一道小吃，温州也稳稳占据浙江美食的上游。
推荐店铺：兰兰早点、强新鱼圆。
说起绍兴美食，不少人都会想起“霉、糟、臭、腌”四个字，然后下意识摸一摸鼻子。
然而绍兴美食的精髓从来不仅仅只是臭，而是臭后回香，一般菜都做不到哟。
#清蒸臭豆腐#
清蒸臭豆腐比油炸蘸酱的更加软糯纯粹，入喉连着臭味一起下肚，但是回甘也来的很及时。
#干菜河虾#
梅干菜对于绍兴来说，就像火腿对于金华，基本等于绍兴美食的名片了。秉承着万物皆可加干菜的原则，在绍兴，你不会错过它。
推荐店铺：寻宝记绍兴菜、咸亨酒店。
具有“南太湖明珠”之称的湖州的小吃在浙江也是响当当的，宋美龄独爱的湖州大馄饨、金庸笔下天下无双的湖州枕头粽、上过舌尖的长兴干挑面......
#湖州大馄饨#
被宋美龄钟爱的湖州大馄饨发展到现在，已经从最开始的笋丁鲜肉发展出了琳琅满目的口味。汤底讲究一个清而鲜，馄饨讲究皮有嚼劲而馅料饱满鲜美，一口下去满满汁水。
#湖州枕头粽#
与嘉兴粽齐名的枕头粽外形别致，曾经征服过金庸，在他笔下被称为天下无双的湖州粽，口感层次分明，粽香四溢。
推荐店铺：周生记、施史传统馄饨店。
#湖羊肉#
提起嘉兴，虽然粽子很好吃！但是其实嘉兴的羊肉也超好吃！
#嘉兴粽#
嘉兴粽子作为站在粽子链顶端的领军人物，每年端午都能刷屏朋友圈。
以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中著称的嘉兴粽已经称得上是嘉兴的一个饮食文化标志了。
#嘉兴羊肉面#
而在没有暖气的南方，一碗桐乡羊肉面，足以让这个冬天更加温暖。肉质上乘的湖羊肉肥瘦相间，地道的桐乡细面裹挟汁水口感劲道，毫不逊色于西北羊肉面
推荐店铺：五芳斋、咬强湖羊面。
金华是一座默不作声的隐藏美食天堂，去年悄咪咪就超越了北上广，拿到了全国逛吃城市排行榜的第五。
暗藏着庞大的小吃世界，金华绝对不只是火腿这么简单。
#金华火腿#
金华火腿作为美食界公认的顶级食材，国家级的地理标志产品，即使在全世界也相当有名，与西班牙火腿平分秋色。
以金华当地特有的两头乌后腿肉为原料，经过繁杂程序和漫长发酵才能制成一份正宗的金华火腿。
#金华酥饼#
如果说金华火腿是金华的第二张名片，那金华的酥饼则是这个城市居民记忆里最家常的滋味。
酥脆的外壳包裹梅干菜肉馅，咸甜开胃，独特的香气是金华人祖祖辈辈都不会忘记的味道。
#卜#
舌尖上的金华还有一款叫做卜的独特小吃，外表平平无奇，却是金华的非物质文化遗产。包裹着芝麻糖馅的麦芽糖拍打成圆薄片，松脆可口香甜诱人。
推荐店铺：老蒋酥饼、农家乐。
#糟羹#
台州人在美食一方面虽然存在感不强，但也绝对不认输。糟羹作为逢年过节台州人餐桌上必备的一道特色小吃，有着不一样的意味。
#麦虾##麦饼#
在浙江面食界，台州的麦虾麦饼绝对占据一席重要位置。柔韧爽滑的麦虾，三鲜味最佳。麦饼灌个鸡蛋，就是台州人最爱的早餐。
#核桃姜汁调蛋#
说台州是浙江最会吃姜的城市，没有人反驳吧？姜汁调蛋、姜汁面、姜肉......都是这个城市最特别的味道。
推荐店铺：老台州、荣家小吃、江南荣庄。
好山好水好味道的丽水，除了缙云烧饼，还有超多美食。
#缙云烧饼#
全国各地都能吃到的缙云烧饼，是丽水最出圈的美食单品。“炉传三百世，饼香五千年”。正宗的缙云烧饼色泽金黄，饼皮酥脆，内质软糯，是丽水人出门都想带着的家乡风味。
#缙云索面#
浙江米面千千万，缙云的索面虽然不出名，却非常有存在感。可拌可炒还可以烧汤，口感柔软，细滑香浓，嘴里轻轻一抿就滑下肚。
推荐店铺：次坞阿生手工打面、李记烧饼。
#小海鲜#
以岛为城的舟山，是浙江海鲜最多的城市。舟山人靠海吃饭，餐桌的更新依靠四季。
春天吃白虾马鲛鱼，夏天嗦泥螺清爽下饭，秋季是梭子蟹的好季节，冬天则是小黄鱼和带鱼最肥美的季节。
吃海鲜，在舟山是最专业的。
推荐店铺：高佳庄.海鲜酒楼、笑嘻嘻海鲜大排档、阿勇海鲜排挡。
云集了无数美食的大浙江，无论是哪个地区的美食，都有自己独特的风味和历史，是浙江美食图鉴里不能或缺的一页！
最后
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撰文 | 接触君
图片 | Ahao、部分来源于网络
杭州全接触 | 原创整理
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