8月12日，盒马旗下早餐创新业态盒小马在上海宣布6店同开成为上海“新零售+早餐服务”场景中的主力军。
这6家店分别是淞虹路店（凌空SOHO 6号楼）、真北路店（近铁城市广场南区B2）、莲花路店（中庚漫游城）、岚皋路店（品尊国际）、上海体育馆店（飞洲国际B1）、宜山路店（光启城B2），加上位于歌斐中心的首店，盒小马已在上海开出7家门店，网易商业之家也在第一时间跑遍了这7家门店。
什么是盒小马？
盒小马是盒马旗下的新零售“新物种”，主打早餐品类。
7月14日，据微信公众号盒马布告栏消息，盒马早餐新业态 Pick’n Go 孵化成功，正式升级为“盒小马”。
据悉，盒小马门店平均面积不超过30平米，每个门店都设有24个取餐柜，这是位于歌斐中心的首店运营1年而验证成功的标准模块。
2019年7月初，盒马在上海地铁13号线世博会博物馆站地铁上盖的写字楼歌斐中心开出首家Pick'n go便利店，正如字面意思“打包带走”，消费者可通过手机在路上下单、到店自提，以“网订柜取”模式为解决便利店早餐排队这一痛点。
盒小马由现场的熟食制作空间和智能保温自提货柜两部分组成，消费者通过盒马App在线下单，到店可以直接在智能保温柜中扫码取餐，不用排队。门店提供约40多种餐品，包括煎饼果子、波霸蒸包、手抓饼、点心、豆浆、粥等中式早餐，还有面包、咖啡等西式早餐。
目前，盒小马尚有8家地铁门店在实施中，并在计划到年底沿着上海地铁开出60家，将覆盖核心办公楼、商圈、高密度社区。
网易商业之家实探盒小马
01、世博会博物馆-歌斐中心店
网易商业之家来到地铁13号线世博会博物馆站，从2号出口出来就是歌斐中心B2，步行十多米看到了盒小马。门店营业时间为早上7:30至晚间19:30，周末以及法定节假日不营业。
盒小马除了供应早餐，还有简单的下午茶、晚餐。
点单流程如下：
第1步
打开盒马APP定位切换至门店；进入盒小马-鲜食自取
第2步
在盒小马首页选购商品；下单支付
第3步
在APP首页查看制作状态
第4步
收到电话/短信/APP推送；到达自提点；扫码取餐
从60摄氏度保温柜取出的咖啡略烫手
与盒小马歌斐中心店位于同一楼层还有汉堡王、赛百味、MANNER COFFEE、7-11、CoCo Cafe等，而在一楼有星巴克和瑞幸咖啡。
02、莲花路站-中庚漫游城店
今早中庚漫游城盒小马的自提柜由于还在调试，我们的编辑只得前往窗口取餐。
03、上海体育馆站-飞洲国际广场站
04、宜山路站-光启城店
05、岚皋路站-品尊国际店
06、真北路站-近铁城市广场店
07、淞虹路站-凌空SOHO店
在目前已开业的7家盒小马中，1家在社区、另6家开在商办综合体，其中凌空SOHO店距离地铁站较远。
“网订柜取”模式得益于“早餐工程”
此前，原有现制现售按照小类（小餐饮证）发证，每个小类都有一定的面积要求。自《关于落实本市早餐工程建设的实施意见》下发，市场监督管理局提出认可自提柜等模式可作为新的就餐模式，并放宽了最低面积要求。
盒小马得以在不设立就餐区的情况下申请小型餐饮店，并可申请热食类食品制售大类资质，解决了餐品类别的限制。
早餐创新业态
上图为工作人员在现场制作煎饼
在盒马布告栏的推送海报中我们可以看到“提前下单10秒钟，早上多睡10分钟”、“不等待、不排队”这样的文案，凸显了盒小马以“快”为卖点的核心服务。
下单取餐方面，盒小马对早餐消费场景进行了重构创新。在线下单，打破了消费者必须到店支付的时空限制；到自提货柜取餐，则节约了现场等待餐点制作的时间。
餐品制作方面，盒小马的“现制鲜售”比起便利店的“预包装”早餐，给消费者营造了更好的消费体验。可以说既满足中国人的早餐消费习惯，又无需花时间等待。
供应链方面，盒小马有着盒马和大润发的供应链和门店布局，在仓配成本相较传统餐饮企业占据一定优势。
目前，盒马已经陆续推出了主打“社区型购物中心”的盒马里、聚焦城市核心商圈的盒马鲜生、面向城市社区和郊区的盒马菜市、聚焦郊区和县镇市场的盒马mini、聚焦办公商圈的盒马F2、对城区网络覆盖的盒马小站，而盒小马的出现则是作为盒马小业态的进一步补充。
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