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立秋后，天气变得越来越凉爽，这时我们都会想着吃些营养的食物“贴秋膘”给家人补补。 随着人体对于健康养生的追求，不再刻意的追求“大补”，而是更要以营养均衡，合理滋补为主，这时鱼肉是最合适不过了， 鱼肉高蛋白低脂肪，营养丰富，经济实惠且味道好，比猪肉补比鸡肉便宜，还多吃不长肉，是健康贴秋膘的正确选择。
不过这段时间天气炎热，秋老虎依然在发威，因此更喜欢简单又快手的做法，这时蒸菜就是我最爱的烹饪方式，做法简单，只需腌制一下， 再蒸一蒸就好了，不仅能保留食材本身的鲜美口感，而且营养还不易流失，关键是还不用在厨房里久呆，少油烟更健康。
平时每天上下班匆匆， 很少能去菜市场买菜，因此趁着休息的时候去菜市场买了条活草鱼，让摊主给帮我处理好，分成不同的小包装冷冻的冰箱中。今天就先将一部分鱼块加入少许老干妈豆豉酱腌制后，放入蒸锅中大火蒸上8分钟即可。 这菜做法简单，味道鲜美，好吃又下饭，蒸一蒸8分钟就做好，鲜到流口水，香到舔盘子， 你也一起来试试吧。
原料：草鱼块 1盘 老干妈豆豉酱 1勺 姜片 3片 淀粉 1勺 料酒 1勺 葱花 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鱼块加入适量的盐、淀粉、料酒和姜片拌均匀； 3. 再加入1勺老干妈豆豉酱； 4. 将其拌均匀后腌制5分钟； 5. 将其放入盘中，覆盖上一层保鲜膜； 6. 烧锅开水，将鱼块盘放入蒸屉中； 7.大火蒸上八分钟； 8. 拿出来后撒上葱花即可；
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9. 端上桌享用吧。
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小贴士：1. 鱼块加入盐、老干妈豆豉酱、姜片等调味料腌制五分钟； 2. 放入盘中，覆盖上一层保鲜膜，这样能避免水流入盘中； 3. 放入炉上大火蒸8分钟。
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