近几年来，养生届又诞生了一个网红——益生菌。
据说可以增强免疫力，还能促进肠胃蠕动、美容养颜。
市场上各种益生菌乳制品也迅速蹿红，在超市、便利店的冰柜里，你可以看到添加了益生菌的酸奶、优酪乳等占据大半江山。
总之这一切仿佛都在告诉消费者：益生菌，对肠胃好。
但是如果深究下去，其实大部分人对益生菌作用原理一知半解。
那么益生菌真的就是对人类“有益”吗？答案是不一定。
益生菌是不是智商税
益生菌是什么？
益生菌其实是一种微小的生物体，包括了某些细菌和酵母，通常存在于酸奶或者膳食补充剂等食物中。
美国肠胃病协会：益生菌对肠道健康没多大用。
据美国肠胃病协会（AGA）的一份审查报告称，这些所谓的“益生菌”其实对肠道健康没有太大作用，包括一些消化道疾病，比如克罗恩病，溃疡性结肠炎或者肠易激综合征。
美国德克萨斯医学中心的肠胃病学家，杰弗里·普雷迪斯也说，“对于我们研究的大多数消化系统疾病，目前没有足够的证据推荐使用益生菌”。
专家表示，人们对益生菌能对人体起到的作用存在误解。
很大一部分是因为在宣传上，商家被允许做出广义上的健康声明，然而并没有任何强有力的实验结果，可以支持含益生菌的食物，能预防、治疗某种疾病，或者提高我们的免疫力。
所以下次如果有人跟你说，多吃益生菌有利于提高免疫力、改善肠胃，你就知道怎么去回应了。
关于益生菌的一些误解
酸奶都含有益生菌
酸奶是最常见的益生菌载体，但也不是所有的酸奶都含有益生菌。
如果酸奶在成分表上写明具有某种“活性菌”，那这些酸奶确实会提供数以十亿计的益生菌，但并不是所有的酸奶都会有，学会看成分表非常重要。
照国际上的定义，普通酸奶是加入了保加利亚乳杆菌（L）和嗜热链球菌（S）发酵而成的，而只有加入了嗜酸乳杆菌（A）和双歧杆菌（B）后才是含有乳酸菌的酸奶。
益生菌可以取代药物治疗
研究益生菌，是为了配合药物治疗，而并不是将其直接替代药物。
虽然有些人更喜欢自然疗法，但正确的行为应该是将乳酸菌作为治疗程序的辅助，而不是直接将其当做药物服用。
补充益生菌最好是遵从医嘱，在医生指导下用药，不宜过度依赖。
有些益生菌不需冷藏储存
益生菌天生怕高温，可能有些益生菌能在25℃环境下存放半年，但一去到37℃，几天都撑不下去。
所以购买益生菌产品，如果标明了要冷藏，那就放到合适的温度下进行冷藏，就算标明的是常温保存，最好也能放进冰箱里，因为这样才能确保吃进去的时候，益生菌的活性和菌数足够。
通常4-10℃的冷藏是比较适合的，具体要看产品说明。
吃益生菌会上瘾
有人觉得益生菌并不是体内“原住居民”，通过外界的辅助补充，会让肠道散失繁殖有益菌的能力。
比如有的人依靠益生菌来改善便秘，但是一旦停止吃益生菌，排便又不正常了，因此觉得自己得了益生菌依赖症，停不下来了。
其实这并不是益生菌的问题，因为没有任何正式的医学研究证明，食用益生菌会导致肠道丧失繁殖有益菌的能力。要改善便秘，主要还是靠调节自身正常的生活方式、饮食习惯。
靠谱的益生菌产品如何选？
第一，看食品标签上有没有列出菌种的种名和菌株的名称，二者缺一不可。
（图为某益生菌产品标签）
另外你还可以通过对应名称搜索到相关论文，因为一个厂家一定会给自家菌株取一个独一无二的名称，并围绕这个菌株做大量实验研究。
第二，选择益生菌含量较多的产品使用。
通常以十亿、百亿为单位的数量都是准确的，只有在这样一个数量级才能保证益生菌到达肠道，还依然保有活性。其中的CFU为菌落形成单位，最好选择超过30亿CFU的产品。
（图为某益生菌产品的包装封面）
第三，看好其储存的条件。
如果你是去到现场购买，发现产品明明标了需要冷藏，但商家却没有这么做，千万别买。
另外，对于那些宣称可以治病的益生菌产品，请谨慎对待。
因为益生菌不是药，更多情况下是一种辅助产品，可以起干预或者预防的健康作用，但身体出了问题，不要乱吃，还是看医生最稳妥。
参考资料：
[1] 人民日报.揭穿流言，关于益生菌的五大误区
[2] 张艳红. "益生菌"制品,是否真的有效？[J]. 健康与营养, 2013, 000(004):P.64-67.
[3] 本刊编辑部. 如何科学选择益生菌[J]. 健康世界, 2019, 26(1):50-50.
编辑：小郑
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