藏族的特色美食代表，去西藏必吃的十大美食|牦牛肉|糌粑|藏族|藏民|酥油茶

西藏简称为藏。西藏，以清朝中央正式定名得名，位于青藏高原西南部。这里的藏族同胞们善良、真诚、热情好客。今天小编就带你们去看一看西藏有哪些好吃的美食？

1、酥油茶

酥油茶是西藏的特色饮料，用酥油和浓茶加工而成。一般藏族人民都会将酥油茶和主食糌粑一起食用。酥油与茶汁融为一体，呈乳状。口感咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，还有一大功效，可以缓解高原反应，进藏一定要喝点儿哦（有些人说是心理作用，但也聊胜于无不是吗）。如果说去到西藏这个地方，藏族人民肯定先招待的就是这一碗油茶了。

2、藏族糌粑

糌粑作为藏族的主食之一，也是藏民每天必吃的食物之一，其实它的营养程度是非常高的，在它的原料中就可以看出它的营养价值。藏民将青稞洗净晒干之后，炒熟磨成面粉，等到食用的时候放一些酥油茶，奶渣，糖搅拌均匀，捏成团就可以直接品尝了，因为它含有的热量比较高又会有抵御寒冷的功效。当去藏族人民家做客的时候，肯定是会拿出酥油茶和糌粑一起让你食用的。

3、炸灌肺

炸灌肺，也被称作“洛乍”，这就是藏语中的炸灌肺。它主要的食材是羊肺、酥油以及面粉，同样也是将酥油以及面粉塞入羊肺之中，先煮之后再经过油炸，这样吃起来则是外酥里嫩，非常好吃。炸灌肺这个美食，有两个好处。一、是十分开胃，在西藏地区，炸灌肺主要是当作一道凉菜来吃，在吃饭之前吃上一点炸灌肺，可以说是十分香口、十分开胃，作为一道开胃菜来说很是不错。二、是炸灌肺制作好之后，可以贮存很长的时间，在西藏这种气候条件比较特殊的地区，这种可以长期储存的食物是非常有价值的。炸灌肺虽然现在比较多地流行于西藏地区，但它的来源并不是西藏地区。根据现在记载资料，早在南宋时期，杭州街头就已经出现了炸灌肺这种小吃。

4、蒸牛舌

蒸牛舌是西藏著名的风味小吃。藏语音杰郎最。制作简单，味道鲜美。牛舌上有一层老皮。藏族人民将老皮去掉以后笼蒸几分钟，冷却后切1分厚的片，以后做酱牛舌，烧牛舌，卤牛舌都可以。蒸牛舌做好以后吃起来入口软嫩，香气四溢。大家去西藏可以尝一尝。

5、灌肠

灌肠又叫它三肠、五肠。以新鲜羊的小肠当容器，灌入羊血、羊肉、青稞面或豆面，分别称呼他们血肠、肉肠、面肠，合一起叫三肠；另外在肠中灌入羊肝或羊油，分开称为肝肠、油肠，它们和前面三种肠一起称为五肠。这道菜一般是藏族同胞在新年时成批灌制，过春节的时候食用。灌肠做好以后吃起来不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。肉嫩味鲜，味道绝美。

6、青稞酒

青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，遇到逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，这酒在桌面是必不可少的。

7、牦牛酸奶

牦牛酸奶是西藏非常传统的奶制冷饮，营养丰富，助肠胃消化。牦牛酸奶表层是含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶像豆腐脑一样洁白如雪，芳香扑鼻，入口，酸甜凉爽宜人。堪称一绝的酸奶是天峻藏族制作的牦牛酸奶，像嫩豆腐一样切成块。表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。

8、藏式牦牛肉火锅

藏式牦牛肉火锅跟其他火锅的不同之处在于它是把牦牛肉和各种菜品一起堆在锅里然后整齐摆放在锅中，像一座小山丘加入牦牛骨高汤一起炖煮感觉有些类似于东北的乱炖把所有食材摆整齐后锃亮的大铜锅立刻变成了一件艺术品锅内环绕一圈的各式菜品色彩斑斓搭配合理，格外赏心悦目。食用时和淳朴的藏民聊聊天用高原的慢时光来净化身心，看着外面童话世界般气势磅礴的雪山，清澈见底的海子，淳朴热情的藏民。美味可口的藏式火锅都能让你变得温暖。

9、鲁朗石锅鸡

凡是去过西藏林芝旅游的应该没有人不知道石锅鸡，石锅鸡是林芝当地最为有名的一道菜，都说吃石锅鸡最为正宗的地方是鲁朗，所以在林芝地区都能看到饭店上写着鲁朗石锅鸡，鲁朗镇位于川藏318国道然乌地区到八一地区中间，当地盛产手掌参和由当地含特殊矿物元素石材制作的石锅。以手掌参和土鸡为原料，经这种石锅慢火炖制的鲁朗石锅鸡风味非常独特，汤味有一股淡淡的药材清香，鸡肉嫩而有弹性。强烈推荐品尝

10、藏面

看到它的名字，你就知道它与我们平常所吃的面条不一样，它主要是稍微有一点浓的碱水来和面，等面变成黄色之后，再将它压成面条，这样面条的原料就做成了。等到吃的时候将面条放进锅里煮熟，加上你喜欢吃的汤汁以及一些肉丁就可以了。吃起来跟拉面可能有一点相像，但是它也是有自己的味道的，吃起来也是非常香的，一点都不油腻，适合很多人去尝一尝。