作为福州温泉博物馆的温泉体验区，2016年正式开业的明谷行馆，由厦门日月谷温泉度假村管理团队精心打造，总面积达到9000多平方米，是集露天温泉、SPA、私密汤屋及客房、休闲餐饮于一体的精品温泉休闲场所。
明谷行馆地理位置十分优越，位于福州市鼓楼区温泉公园路8号，温泉公园路与晋安河交叉口，与福州温泉博物馆同一主体建筑，这几年来以偏高端的消费体验，吸引了无数温泉拥趸前往享受。除了温泉一绝，明谷行馆的私房菜也是你绝不能错过的舌尖盛宴。
今年，因受疫情影响，明谷行馆歇业三个多月，但这丝毫不影响管理方精心修炼内功，其中就包括寻找更优质、更具创意的私房菜厨师团队。7月中旬左右，听说新厨师到位，马上展开新菜品的研发和精细化运营。
功夫汤
深海石斑鱼
8月12日，我们一行十余人造访明谷行馆，在小型会议室当中，摆了一桌，试试新厨的特色菜品。值得一提的是，这桌名为“温泉乐活宴”的盘菜，既有原来团队留下的经典菜品，比如功夫汤、深海石斑鱼、红豆煮莲子外，绝大多数都是新厨奉献出来的新菜品。
文火牛肉大赞
金沙豆腐
其中，文火牛肉拼金沙豆腐这道菜令人叫绝，尤其是嫩滑爽口的牛肉，入口咸淡适中，不由地多夹几块仍嫌不够；
盐焗德化乌鸡
盐焗德化乌鸡，也别有一番风味，上等的鸡肉十分紧实，外面包裹的锡纸完美地锁住鲜香味道；
土猪肉蒸菜蟳
土猪肉蒸菜蟳，看起来红白相间的菜蟳颇为常见，让大家意想不到的是底下垫着的土猪肉，蒸得十分松软，一点涩柴感觉都没有。
孜然鲍鱼拼燕麦淮山
冰镇螺片拼秋葵
香煎墨鱼肠
意式焗罗氏虾
现煮鲳鱼焗饭
珍菌孢茹炒元贝
此外，孜然鲍鱼拼燕麦淮山、冰镇螺片拼秋葵、香煎墨鱼肠、意式焗罗氏虾、现炒云南牛肝菌、鲜人参炖大文蛤汤等都让人耳目一新，念念不忘。最为印象深刻的是，新厨团队模仿杭帮菜，研发出的现煮鲳鱼焗饭，由于第一次尝试，锅巴不够，鲳鱼没有搅拌成鱼松，但拌在一起，味道已经很是惊艳。管理团队说，下一步将继续探讨，将最地道的鲳鱼焗饭呈现出来。
山珍海味，莫过如此！爱美食的你，来明谷行馆泡个汤，顺便大快朵颐，何乐不为？
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