东莞银华：高效靶向生物发酵技术或是替抗的一个彻底解决方案，将迎来井喷式发展
《农财宝典》新牧网记者 叶定泽
2020年是我国饲料业的禁抗元年，7月1日，禁抗令全面实施正式开启我国饲料界的无抗时代。一声令下，替抗成为当下饲料业最紧迫的大事。
事实上，在2018年4月发布禁抗令以来，行业已经投入大量的替抗储备研究，诸如微生态制剂、酸化剂、植物提取物、中草药等替抗方案已频频出炉。如今的替抗江湖可谓是风起云涌，呈现出一派百舸争流的景象，谁将成为最大的赢家亦众说纷纭。
但是，行业对微生态制剂呼声颇高并寄予厚望，微生态制剂在饲料替抗应用中到底作用几何？记者探访了全国最早研发应用微生态制剂及技术做生物发酵饲料的东莞市银华生物科技有限公司（以下简称：银华生物），以揭示其中奥秘。
湛江市银恒生物科技有限公司发酵生产基地。
引进微生物技术实现鳗鱼无抗养殖
银华生物在上世纪90年代末已经开始应用微生物技术，其发展史可追溯到1998年。据银华生物董事长陈东明介绍，银华生物是以鳗鱼养殖起家的企业。之所以涉足生物发酵领域，是因为公司的鳗鱼养殖被要求禁用抗生素，当时的鳗鱼以出口日本为主，日本方面对食品安全要求很高禁止鳗鱼养殖使用抗生素，这就倒逼国内必须寻找出替抗养殖鳗鱼的解决方案。
要实现替抗，首先就要解决鳗鱼养殖疾病产生的问题，陈东明如是说，疾病源于两大方面：一是饲料配方中超量添加鱼粉及不易消化吸收的植物蛋白，动物生长压力过大，引发疾病；二是因为饲料在水中的散失以及养殖动物排泄等因素造水环境恶化，易引发疾病。找到了问题根源，银华对症下药，从解决蛋白营养即减少鱼粉以及不易消化的植物蛋白添加量入手，用其他蛋白源替代鱼粉是最初的方案，但是作为肉食性鱼类，鳗鱼对豆粕等植物性蛋白消化不良。
为了破解这些难题，银华生物从台湾引进了当时比较先进，可以解决豆粕替代鱼粉问题的技术方案。陈东明说，这个技术实际上就是生物发酵技术，当时以林文辉教授为核心的银华技术团队，破解了这个源自台湾的微生物代谢工程技术。解决了鳗鱼养殖中鱼粉替代难题，甚至还解决了水体环境问题。应用这套生物技术，鳗鱼发病大幅减少，大大减少了抗生素应用，甚至不使用抗生素也能养殖成功。为此，还得到了国家商检总局的表彰，并被邀请在行业内演讲推广。
但是，受当时的技术条件所限，产品还有很多的“未明因子”，林教授形象地称之为“黑箱技术”，一个不成熟的新技术发展注定是曲折艰难的。发酵豆粕在生物饲料中成功的应用，得到了市场认可，但许多不明就里的公司也一哄而上，技术不规范加上价格竞争的结果，导致行业受损，银华公司痛定思痛，终于在2010年改组股东结构，重组技术团队，开始了艰难的转型之路。
生物发酵车间一角。
打开“黑箱”自主开发普罗宝技术体系
确定了以替抗和健康养殖为目的发酵技术升级，新一代银华技术团队以替抗和健康养殖为目的进行发酵技术升级，对微生物技术的功能性和开发应用进行了深入研究，挖掘和提升微生物的应用价值，历经多年，在国内多家科研院校的协同努力下，终于打开了“黑箱”科技秘密，并且取得一系列的科研成果和发明专利，在原有引进技术的基础上，取得了长足进步！发现了发酵碳源对发酵菌相的靶向作用，解析了不同菌种以及酵素间的协同作用。利用高通量筛选和培养组学技术，确保菌种技术领先，将传统的生料发酵技术与现代微生物代谢工程技术相结合。
黑箱解密后，公司对这项技术体系认识越来越透彻，通过研究实践相结合，将原有的菌种、工艺等进行沉淀更新升级，最终银华生物开发出自主的微生物代谢工程技术集成体系即“普罗宝技术体系”。
据介绍，普罗宝技术体系是以微生物代谢工程技术为核心，以提供微生物源性营养功能的技术集成平台。陈东明告诉记者，在这个平台上，公司对菌、酶、糖、酸及其联动作用研究机制已经成熟。
普罗宝技术平台的开发让银华生物在微生物发酵技术领域有了质的飞跃，据陈东明介绍，公司依托该平台已经开发出了三大系列产品：功能性蛋白产品、功能性发酵碳源产品、功能性酵素产品，覆盖畜禽、水产养殖领域，为替抗养殖提供了行之有效的解决方案。2019年公司还获得了广东省科技厅认定的“广东省生物发酵饲料工程技术研究中心”的殊荣。
在普罗宝技术体系的加持下，银华生物一直坚持无抗健康养殖的发展理念，陈东明说，微生物技术作为实现无抗健康养殖的核心技术，将贯穿于公司的替抗、无抗解决方案的研发、实践。为了满足公司在功能性产品开发的布局需要，银华生物2006年在湛江市遂溪洋青镇成立下属子公司—湛江银恒生物科技有限公司作为主要的发酵生产基地。
高效靶向生物发酵技术打造替抗系统方案
如今饲料实行禁抗，银华生物通过高效靶向生物发酵技术已经打造出系统替抗方案。陈东明表示，畜禽饲料替抗是一个系统工程，替抗的目的就是要实现动物健康生长，关键技术就是保证肠道的健康完整，这就离不开机体所必需的菌、酶、糖、酸功能营养的系统提供。
当前，银华生物通过高效靶向生物发酵技术研发的产品具备菌、酶、糖、酸功能营养，主要作用就是维护肠道微生态平衡，保证畜禽的肠道完整健康，实现促生长、增免疫目的。像目前公司开发的功能性蛋白产品普鱼肽就可以提供优质蛋白、免疫多糖、有机酸等营养和功能性成分，满足动物对营养需要之余还能通过糖、酸让肠道微生物发挥作用，提高机体免疫力。
陈东明向记者透露，公司在掌握高效靶向生物发酵技术后，研发出了可以快速调节肠道微生态平衡的功能性碳源产品普泰宝和可以促采食增免疫的功能性酵素产品凤梨酵素，不管是单独使用还是与功能性蛋白产品配合使用，都可以发挥替抗作用，尤其是在饲料配方中可实现替抗。
“现在不少大型农牧及饲料集团都在使用我们公司的产品和替抗技术方案”陈东明如是说。
推出替抗解决方案定制服务，助力行业无抗养殖
在陈东明看来，微生物技术是替抗的唯一出路，微生物发酵技术可作为替抗的一个彻底解决方案。因为公司技术成熟，越来越多的饲企、大型养殖企业与公司开展定制化OEM合作，陈东明告诉记者。未来银华生物将依托自主技术平台优势，大力推广定制化OEM合作新模式，让更多同行享受银华生物的技术成果，同时助力行业替抗。
如今饲逢禁抗，生物发酵技术恰逢其时，随着生物发酵产品尤其是功能性产品在替抗应用的日益成熟，必然迎来井喷式发展，陈东明如是说。
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