最近开启涨势的不只有猪肉。上半年一直低迷的鸡蛋，从七月初的每斤3元钱，愣是一个月里蹭蹭蹭涨到了每斤4.5元，并且这个价格还不是止步价格。如果换算成百分比的话，涨幅达30%。
锄禾园小编居住在山东，这里的价格大概是从一周前开始上涨的。鸡蛋在三伏天涨价，这倒不是啥新鲜事，但这涨幅和涨价频率确实有点不同以往。以前的鸡蛋大概每周，最短每5天涨价一次，每次也就一毛钱或者两毛钱的样子。这次涨价不同之处在于，一天一个价。并且鸡蛋涨价了，附近的大姨大妈们买鸡蛋的热情似乎也涨了起来。以前是随到随有的鸡蛋，现在变得少了很多，甚至到了周末时候，鸡蛋会被抢购一空。
不过，跌价这么久，鸡蛋的价格也该涨了。从今年的春节时候开始，鸡蛋的价格就不高，每斤4元多左右，后来直接跌到了每斤3元钱，并且保持着3元钱好几个月，直到最近涨价了。那接下来的8月份，会涨到多少呢？还会落到每斤3元的价位吗？
恐怕鸡蛋每斤3元的价位会一去不复返了。因为蛋鸡养殖户在3元每斤的价位时候，根本就不赚钱，能挺过来的都是好样的。上半年的鸡蛋价格便宜，主要是因为2020年上半年的蛋鸡存栏达到了历史最高，鸡蛋市场供应充足，但消费量却不足，让鸡蛋出现了超乎寻常的低价位。
目前来看，蛋鸡存栏不会再盲目增多了，补栏时候养殖户也会根据市场需求进行合理补栏，蛋价回归正常价位也就见怪不怪了。并且鸡蛋价格还会继续上涨，根据一些专家的预测，今年下半年鸡蛋的最高价可能会涨到6元左右，最近也会在5元左右徘徊。所以回落到每斤3元几乎无望。
鸡蛋价格为啥会出现持续上涨呢？涨价主要是因为这几个因素。
第一，蛋鸡存栏量降了下来。上半年，尤其是春节后，鸡蛋价格下降，饲料价格上涨，有不少蛋鸡养殖场经营困难，大量淘汰蛋鸡。从5月份开始，全国的蛋鸡存栏出现了下降，7月，供应量也下降了，于是价格反弹。
第二，餐饮消费渐渐复苏，消费提振之后，鸡蛋的需求随之增多。
第三，很快就到立秋节气，每年的立秋到中秋节，一般都是鸡蛋涨价的时候。这次可能也有传统鸡蛋消费旺季的刺激。
第四，最近鸡蛋期货的价格向好，或许对现货鸡蛋也有一定的拉动作用。
其实，在鸡蛋涨价的同时，另一个指标性的食物：猪肉，也涨价了，那如果你有100块钱的话，你是买鸡蛋呢？还是买猪肉吃呢？欢迎文末留言，一起参与讨论。
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