农历六月六已过,
岑溪这种“山货”
又开始上市了!
俗语说:
“六月六稔子只只熟,
七月七棯子熟过隆。”
也就是说,农历六月六开始,就已经开始有稔子成熟了。七月初七到七月十四前前后后左左右右,稔子熟到了极致!
又是一年捻子成熟时,小伙伴们你还记得小时候那些上山摘吃捻子的回忆吗,哪个岑溪人小时候没摘过捻子吃?哪个小盆友不是吃捻子吃到肚胀,第二天拉不出粑粑才知道错?……
棯子,学名叫“桃金娘”,专门生长在偏酸性土壤的山岗上,南方各省皆有分布,岑溪的乡镇几乎各山头角落都能看到啦!
正常的人吃稔子,都是现场在一个山头吃到另一个山头,摘了吃,吃了摘,感觉就是超级爽歪歪!新!鲜!甜!如果你去到市集上或路边阿婆摆摊卖的,都已经不新鲜了,没那个爽爽的感觉了。
当然咯,如果你摘了很多很多的稔子,怎么吃都吃不完,怎么办?用来酿酒!稔子有很多你想不到的价值哦。
稔子的营养价值
很多人都仅仅把它当作一种普通的野果,其实它很了不起的,不仅是果,稔子全身都是宝啊!
在清,赵学敏《本草纲目拾遗》记载:“捻子,养血.明目”。捻子味甘涩平,具有养血,止血,涩肠,固精的功效。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载:“捻子果含有黄酮苷,酚类,氨基酸,有机酸和多种维生素,糖类等。具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、舒筋活络、滋阴壮阳等功效。
岑溪的微友们···
你发现街上有卖没有?
买回来吃不完,还可以做个捻子酒哦!
稔子酒制作方法
方法一:生泡法
把采摘来的稔子洗干净,晾晒后加入白酒直接浸泡,这是最简单的一种浸泡法,如果想喝快点,甚至可以把稔子捣烂,让鲜果汁跟酒液充分的混合。
方法二:三蒸三晒法
1、采摘或购买新鲜的稔子;
2、用蒸笼蒸煮稔子,晒干,反复三次,即捻子要三蒸三晒。去除稔子一种怪味;
3、以十斤米酒泡1斤稔子干的比例将酒与稔子干浸泡于容器中;
4、密封储存,四个月后即可开封食用。
方法三:发酵法
把稔子洗净蒸熟,晾晒后放进消毒好的容器里,捣烂,拌入甜酒曲(本地俗称酒饼)密封,发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。
最近,几年新鲜稔子也成为了
大中城市的一些80后追捧的新果子
有些地方更是吧“稔子”出口
新鲜稔子的价格也是飚上过一段时间
不过今年,在网上查询的价格是
58元3斤,还要加邮费20多元
反正相当于二十多元一斤。
如果你在街上看到,价格又便宜的话
不妨买点···过过回忆童年的瘾
稔子,
是广西人有童年回忆的一种野果
不管岁月怎样变迁,
永远是童年最美好的回忆
吃过稔子的默默竖起大拇指哦!
食用禁忌:
注:山棯子食用禁忌—对于大便秘结者禁食,儿童少食。
山棯吃多了时一定要喝一碗盐水,否则次日会大便困难,也就是平时人说“屙硬屎”!
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