仅10㎡,走得快的人找不到
这家店门面实在是太小了,屈居在小弄堂里,如果不是老板换了霓虹灯牌,肯定会走过头!
店里堂食区域不过10㎡左右,还被墙壁分割成两个部分,六七张桌子,就是这家店全部的“装修”。
虽然店小,装修简朴,但是里里外外打扫得干干净净,瓷砖都闪闪亮,店里没有油污和油烟味,可以看出老板的用心!
竟然有100+道菜!
在这样一家mini湘菜店,菜品竟然有100+道,问老板娘哪个比较好吃,老板娘说都好吃,这里没有不好吃的菜,表情和王菲说自己太红了一模一样!
四菜一汤,人均19元!
我们点了四菜一汤,均价在20元左右,回锅肉25元、番茄蛋汤15元、红烧带鱼25元……性价比碾压整条南京西路!
红烧带鱼
这道真的是“家”的代表菜,自己在外面极少吃带鱼,或许是带着一些对家里的感情,本魔菌点的第一道菜就是红烧带鱼。
红烧的汤汁色泽浓郁,看起来就很有食欲,用牙齿轻轻剔下两侧的刺,雪白的带鱼肉露出来,是绝美的色彩搭配!
带鱼是很下饭的,但是要格外小心鱼刺,工作日吃饭总是很匆忙,吃带鱼简直是暴谴天物!这份红烧带鱼应该在空闲时细细品尝。
一碗香
一碗香有个别名叫“饭遭殃”,那是因为它实在太下饭了!汤汁包裹着肉,闻到香味,就饿了。
鸡蛋经过油炸,外层酥脆金黄,内里是嫩嫩的蛋白和沙沙的蛋黄,汤汁带着鲜味渗入荷包蛋,刷新吃蛋体验!
五花肉煸得干干的,肥肉是精华部分,煸炒之后肉脂的香味和丰腴的口感全部释放出来!
绝对不会有“厌食”这一说,有这盘菜,保证狼吞虎咽,分分钟吃完一碗米饭!
地三鲜
茄子要软,土豆要烂,豇豆要干,地三鲜可以说非常考验厨师的水准了,在别处吃过不少地三鲜,他家的颜色最漂亮。
土豆在大火翻炒之后,还保持着原来的形状,但是筷子稍一用力就可以夹断,吃在嘴里糯糯的。
茄子在油锅里历练了一番之后,还带着紫色,茄肉已经软烂,辣味隐藏在鲜香背后,更加下饭!
干锅花菜
花菜上桌自带火焰暖场,花菜头和梗都入味,香喷喷,口感又是脆脆的,目测也是店里的大爆款!
平时在家炒花菜,怎么做都少了一些味道,这回特地跑到后厨偷师,师傅颠锅翻炒,动作行云流水,本魔菌是学不会了。
番茄蛋汤
番茄汤用盆装着上桌,料比奶茶三兄弟还多!一勺子下去,满满都是鸡蛋!
先就着前面的菜扒拉完半碗饭,再用番茄汤配饭!被三伏天消磨的胃口,全在这碗泡饭里补回来了!
一人carry整个厨房
在汉时,老板娘负责店里前后的招呼,老板一人拿捏整个厨房。印象中,湘菜师傅都是暴脾气,炒菜颠锅,每一次敲击都铿锵有力!
但是这家的老板,只是注于自己炒菜,和他打招呼的时候,也只是温和地笑笑。
“工友们”的午餐之家
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实惠的价格,超香超下饭的味道,让附近的上班族和邻居为它着迷。
魔菌等餐的时候还听到有人找老板唠嗑:“我老婆说‘你炒的蛋炒饭,比我炒的好吃多了’。”
点评收录13年
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发现这家店,是因为前段时间,打卡街对面的户下之羽,隔着一条马路,就感觉汉时湘菜一定是一家高深莫测的江湖小馆子。
却没想到已经被大众点评收录13年,哥不在江湖,但是江湖上一直有哥的传说,在大众点评上,最早的留言可以“追溯”到2007年!
出了巷子左转,便是茂名北路、吴江路、南京西路,三条重量级马路并驾齐驱,人均上百上千的饭店不胜枚举,而在这,人均19元就可以享受满桌下饭菜的快乐!
天气闷热,没有胃口,
希望大家顿顿都能吃得开心!
-汉时湘菜-
汉时湘菜
人均:19元
地址:茂名北路107号(近延安中路)
联系电话:021-62175492
营业时间:10:00-22:00
编辑 / 培根卷
摄影 / 半世纪少年
设计 / 亲爱的da姐姐
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