文 | 华商韬略 吴苏
近日，国家领导人作出重要指示。
他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
这不是危言耸听，而是现实。
虽然在国家有力领导下，我们度过了疫情冲击波，小康生活已成常态，但在中国以外的世界，并不是如此。
疫情导致的全球粮荒一天比一天严峻，已经到了“至暗时刻”。
上个月，联合国五大机构发布2020年《世界粮食安全和营养状况》，公布的几个数字让人不安：当前全球有6.9亿人正处于饥饿状态；一年中增加了1000万，五年中增加了6000万，到今年底，疫情可能让长期饥饿人口新增1.3亿人。
两天后，联合国又发出预警：共有25个国家面临严重饥饿风险，世界至少50年来最严重的粮食危机。
濒临
据媒体报道，肯尼亚一位单亲母亲，独自抚养8个孩子，买不起粮食，孩子们饿得哇哇大哭。这位母亲只能把石头放在锅里煮，假装有饭可吃，只为了让孩子们在等待的过程中慢慢睡去。
面对严峻的外部形势，我们应当居安思危。
【1】
而中国，要养活14亿人口，还是全球第一大粮食进口国，我们也会遭遇饿肚子的困境吗？
所幸，我们的国家有充足的底气应对可能发生的危机。
据农业农村部部长韩长赋透露，中国粮食最近五年产量都在1.3万亿斤以上，稻谷、小麦两大口粮自给率达到百分之百，库存超过一年产量，够全国人民吃一年。
另外，从国家统计局7月15日公布的夏粮数据来看，2020年，全国夏粮总产量14281万吨（2856亿斤），创下历史新高。
也就是说，手中有粮，心中不慌，咱们不用担心吃不饱。
问题是，这些粮食，来自哪里？河南、四川、山东、安徽等省份，都是产粮主力，不过，从2011年起，蝉联中国粮食产量、输出量第一的省份，始终都是黑龙江。
黑龙江加上吉林、辽宁，即东北三省，是名副其实的“中国大粮仓”。
以2018年为例，东北三省的粮食产量达到2666亿斤，约占全国粮食总产量的20.3%，媒体称之为“国家粮食安全压舱石”。
在粮食方面，东北三省豪横到什么地步？
去年5月，中国（四川）自由贸易试验区川南临港片区举行“北粮南运”项目启动仪式。项目建成后，每年将有50万吨东北粮食运抵四川，“形成粮食物流、贸易、加工全产业链综合服务体系”。
一出手就是50万吨，相当于10亿斤，而且每年源源不断，这就是“粮仓”的底气。
东北三省之所以能成为大粮仓，与当年轰轰烈烈的北大荒“拓荒种田”密切相关。
70年前，北大荒还是一片杳无人烟的荒地，经过数代人的开垦尤其是机械化运作，如今，北大荒每年粮食综合生产能力稳定在400亿斤以上。
400亿斤，或许没法具体感受，但以人均每年消耗400斤粮食计算，400亿斤，能解决一亿人的吃饭问题。
今年四月份，当全球粮荒广受关注的时候，袁隆平院士直言，中国完全有实现粮食生产自给自足的能力，不会出现“粮荒”。
一位卖大米的东北大姐则拍摄了一条短视频，背景是堆成山的袋装东北大米。大姐希望网友们“理性购买”，她说：“咱是天下粮仓啊……你要是买到家，多了长虫子了，你是吃了呢，还是扔了？”
2.
谈到北大荒，人们很有可能会想到面朝土地背朝天，或者是淳朴的农民收割稻谷等情景。
不要被刻板印象带偏了！北大荒，可能是中国机械化水平和科技化水平最高的垦区。
早在1947年，战乱中的东北局就接到指示，要在东北试办国营农场，进行机械化试验，以迎接全国解放后的农村建设。
你可能会想，这不是还在战乱中吗，为何要展开农场机械化试验？
简单来说，农场机械化试验，除了团结当地群众，巩固根据地，更重要的是，要解决解放后的饭碗问题。
正因如此，北大荒成立之初，就在不停地提升设备，聚焦机械化生产。从人工开犁、小药壶喷农药、镰刀收割，到利用日本溃逃时留下的破旧拖拉机、农具生产，再到成立垦荒机械队，脚踏实地，一步步前行。
到现在，北大荒已经“升级”为全机械化作业式农场，种管收都有大农机上阵，打药灭虫有飞机无人机，利用北斗导航后，喷雾机、打浆平地机、联合收割机等都是无人驾驶。
一边推行机械化，另一边农业研究也没落下。最牛的研究人员，当属“北大荒水稻之父”徐一戎。
早前，垦区没有水稻，但后来，主产品大豆、小麦遭遇难题：1981年，北大荒发生特大涝灾，大豆基本绝产，小麦没法收获，眼睁睁损失粮食30亿斤；第二年，一场又让200多万亩洼地被迫弃耕；第三年，正要收割的160多万亩小麦又遭水淹，颗粒无收。
春涝
在这种情况下，水稻不怕涝的特性凸显出来，徐一戎建议“以稻治涝”，他亲自下场指导，带领团队从日本、韩国搜集稻种，不间断观察稻苗生长状态。
最终，寒地水稻单产突破600斤、800斤、1000斤……随着数字屡屡被打破，水稻成为北大荒乃至整个东北三省的主要经济作物。
不只是产量，得益于寒地属性，东北稻米一年一熟，有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，因此广受消费者欢迎。辽宁盘锦大麦曾是“奥运会专用米”，黑龙江响水大米、五常大米成为国宴用米，五常大米更是征服了太后，数次对宫里人宣称“非此米不能尽食”。
慈溪
不难看出，是中国的土地与人，促成了东北稻米的辉煌，而东北稻米又回馈着国人，保证了国家粮食安全。
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