我们这里吃早餐都有统一的一条街，里面的美食各式各样应有尽有，每次假期时带孩子们进入到早餐一条街里，都是吃到撑才会出来，其中我特别爱那里的一锅美味，也是必吃的一锅，在这条街里它特别火，很受大家的喜爱。
今天就来跟大家分享这一锅客家早餐一条街里超火的美味，做法简单营养丰富，我们每一次吃都要一大锅。
食材准备：大米1杯，大鸡腿1个，鲜虾10个，干香菇6朵，青菜1小把，姜1块，胡椒粉，盐，蚝油，淀粉，花生油，料酒，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一杯或一杯半大米，清洗干净后沥干水分，然后拿到冰箱里冰冻，能结冰的那一格，用个盘子摊开薄薄一层来冻，十几分钟就可以冻硬了。
第二步：准备一个大鸡腿，清洗干净沥干水分，然后砍成小块放入大碗中，再准备一块姜洗净切丝，一起加到鸡肉中，再加点胡椒粉，适量的盐，来点点蚝油，一勺淀粉，用筷子把它搅拌均匀，搅拌均匀后加少许花生油，再次搅拌均匀放一边备用。
第二步：准备10鲜虾，去头去壳，把虾线挑掉，处理好的鲜肉放到碗中，加上点料酒，来上少许的盐，把它搅拌均匀放一边备用，准备6朵干香菇，提前用水泡发，然后洗净挤干水分切片，再准备一小把青菜洗净撕碎。
第三步：砂锅中准备半锅的清水，盖上锅盖把它烧开，水烧开后，把提前冻好的大米倒进去，调大火边搅边煮，把它煮开，冻过的大米煲粥容易开花的。
第四步：大米大概熬10分钟左右就可以熬开花了，然后把香菇片倒进去，再调中火熬个3分钟左右。
第五步：3分钟后，我们把腌制好的鸡块倒进去，把它搅散盖上锅盖调中火煲5分钟。鸡肉很容易熟的，刚好熟的鸡肉口感嫩滑鲜甜好吃。
第六步：时间到，打开锅盖搅拌一下，然后把腌制好的鲜虾倒进去，搅散后继续中火煲1分钟就可以了。
第七步：最后加上少许的花生油，加入青菜，适量的盐，撒上点葱花，把它搅拌一下就可以开吃了。
这一锅特色早餐：鲜虾滑鸡粥，就煲好了，喜欢的朋友试一下，这样煲出来的粥鲜甜味美，鸡肉嫩滑，每次早餐吃它都要3大碗，太好吃了。
此图文原创作者：客家人铁头
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