各种海鲜也让这里成为美食天堂，无论是能跟大闸蟹一较长短的梭子蟹，或者是现在绝少现身的野生黄鱼这里都还找得到。距离浦东不到一小时车程就能甩脱都市丛林的烦嚣，亲近无敌海景，让启东成为上海的后花园。
一望无际的长江，奔流6300多公里，终于抵达最后的终点。东海、黄海和长江交汇，江鲜、河鲜和海鲜齐备，淡水与咸水交接的大陆棚，造就了首屈一指的渔市，这里的人喜欢吃带鱼、鲳鱼、黄鱼、螃蟹也很多，比较又壮又肥现在。现在都蟹多，特好，特鲜。
吕四渔场是大陆四大渔场之一，鱼港内可停靠2300艘渔船，每年可捕捞海鲜产量达30万公吨，尽管近年来世界渔产日渐枯竭，养殖鱼虾充斥市面，但是内行人都知道，在这里还能寻觅到活跳跳的野生海产。
刚捞上来的吗？刚拿来，野生的，怎么看得出来是野生的，野生的，现在就没有养殖的，养殖要等到11月以后，有那膏蟹才有养，这是纯野生的，这个就20几块钱一斤。
在偏好淡水大闸蟹的江南，梭子蟹大概是唯一可以单挑对阵的海鲜，深秋时节，膏黄丰腴，刚刚离岸的梭子蟹张牙舞爪，就知道它有多么生猛新鲜。
这是活的，这么大。
梭子蟹过油，锁住肉汁，大伙葱蒜爆炒，逼出镬气，相对于大闸蟹的清蒸，口味更带劲，一剥开，正是深秋的美好滋味，几近绝迹的野生黄鱼，在这里也还能找得到，这种鱼极其娇贵，肉质细嫩却不失弹性，偶尔现身，切忌唐突美味。
怎么做才好吃呢？清蒸，也是清蒸，对雪菜黄鱼。
黄鱼去鳞，葱段去腥，直接上笼去蒸，如果还想增加本地风味，加点芥菜腌成的雪里红，画龙点睛，套句当地人的说法：特棒。
鱼的材料要好，然后清蒸出来原汁原味，蛋白质啊什么胶原蛋白，各方面鲜嫩，滑爽。
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