平时想吃包子、馒头这样的中式点心，总觉得麻烦，主要还是嫌发酵的时间太长。
花几个小时去发酵，5分钟吃完，有这个时间睡觉，刷手机它不香吗？
但是最近我早上只要早起半小时就能吃上包子、馒头、花卷这样的面食，简直不要太幸福了。
真相只有一个：用了速发粉！
听到这个名字，是不是有点慌，觉得又是什么添加剂。
速发粉是什么？
正解来了！
速发粉之所以快，是因为是由酵母、泡打粉、改良剂3种材料进行科学配比而成的，从而解决中式面点制作中发酵的问题。
对新手简直不要太友好了！
点击小程序可直接购买哦！
01
使用方便
一斤面粉，配上一小包速发粉，电子秤都不需要了！
打开直接和面粉混合就可以了，也不需要用水先进行溶解，直接使用！
02
缩短发酵时长
由酵母、泡打粉、改良剂3大材料坐镇，成功率也高了很多，帮助面团起发，发酵的时间也快了很多！酵母能够使发酵的速度稳定且持久。
改良剂则使蒸出来的面点比较蓬松，内部的组织比较松软。泡打粉则能够使发面的速度加快，成团不容易回缩。
03
用途广泛
速发粉不止用于包子、馒头！就连花卷、油条、馅饼、生煎包、面窝、发糕……都能做！
04
操作简便
① 称取500克的面粉，加入一袋速发粉，混合均匀。一定要将速发粉先与面粉混合均匀后再加液体哦，千万不要直接将速发粉化水哦！
② 称取250-270克水，（室温25°c以下时，建议使用35°c左右的温水），加入到混合后的面粉中，揉成表面光滑、柔软、均匀的面团。
③ 分成大小均匀的面团，盖上纱布室温醒发20分钟，室温较低时，放置温暖处30分钟。
④ 醒发好后放入蒸锅用冷水蒸制小火加热，锅上汽改大火开始蒸制，15分钟左右即可，蒸熟后不要马上揭开盖子，焖2分钟后再开，以免表面塌陷不光滑。
早上不但可以多睡一会儿，还能吃上香喷喷，热气腾腾的中式面点！
\
文 | 柚小姐
转载请联系后台
- END -
热门跟贴