钱江晚报小时新闻记者 章然 见习记者 周琪
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
没有人可以浪费粮食，也没有理由可以浪费粮食。
今天（8月11日）晚上，小时新闻兵分几路探访了杭州几家餐饮场所。
浪费现象存在吗？存在。但是，也有不浪费的亮点。
自助餐厅：主食类浪费普遍存在，昂贵菜品限流
小时新闻记者先来到湖墅南路上的一家自助餐厅。
听闻记者来意，餐厅的雷经理有点无奈地说，自助餐形式的，肯定比一般中餐饭店剩的食物要多。
“我们5点半开门，一些老客能一直吃到8点半。”
在这三个小时里，类似生蚝这样的高档食物，基本能吃完，但是水果、面点和蛋糕之类的，就会有较大程度的浪费。“当然，我们搞自助餐的，不允许打包。”
记者目击，在服务员尚未收台的一桌上，就有两个只吃了一口的小蛋糕，另有一杯饮料也只喝了三分之一。
雷经理表示，其实店里一直在引导顾客。“在餐桌、餐垫等地方都印上了提醒顾客“节约粮食”的标语。”
为了改善浪费情况，这家自助餐厅曾推出过“光盘行动”，以会员积分奖励这样的措施鼓励食客们不浪费。“只能用奖励的方式，但我们不能对浪费食物的顾客惩罚。”
这样的举措获得了一定的成效，“奖励活动出来后，确实有部分客人做到光盘的。
另外，自助餐厅也从菜品的制作上开始下功夫。餐品越来越精致，越来越小，生蚝等昂贵菜品限流，一次只能拿两个。“控制，不能吃太多，这样就浪费少一点。”雷经理如是说。
中餐馆：提醒顾客用餐控量，询问是否有打包需求
自助餐无法打包，中餐馆会不会情况更好一些呢？
记者又来到位于中山北路上的新白鹿餐厅，“我们会根据人数推荐他们点几个菜，比如两个人可能三四个小份菜就行了。”餐厅林经理表示，如果顾客点多了，会建议他们换成小份菜。
林经理告诉记者，总体来说，外地游客相比本地人会存在更多的浪费情况。
“人家来旅游的，有时候菜会多点一些，都想尝尝嘛，而且也不会打包，但我们还是会提醒的。”最近因为疫情，游客少了，杭州本地人来的多，基本上都有吃不完打包回去的意识。“除非是大桌，一个团队在一起喝酒，就吃不下太多东西，会剩下多一点的食物。”
林经理表示，杜绝浪费一直在宣传。“工作人员收餐时，发现没怎么动的食物，都会问顾客需不需要打包。”
采访时，记者刚好遇到一家四口正在打包，六个菜，大部分光盘了，很少一点蔬菜遗留。有一盘鸡翅没怎么动，就拿了塑料盒打包回家。“小孩子很喜欢吃鸡翅，就打包了，如果没怎么动过的菜我一般都会打包回去。”
一位老爷爷在角落里吃烤鱼，烤鱼量有点大，但老爷爷蛮有信心能全部吃完的。
“我是老年人，每次出去吃饭，吃不完都会打包。”老人说，小辈也清楚自己的脾气，一起出去吃饭，年轻人不打包，自己就来打包。“小辈都被我影响会打包了。”
小吃店：会有轻微浪费现象
小吃店情况怎么样？
记者来到一家位于武林路的小吃店，主营烧卖。
“我们店是早上人比较多，馒头，烧卖，粥都有卖。”开了20多年的老店，老板说生意一直不错，前几年还会有人开车大老远赶来打卡的情况。
老板表示，来用餐的顾客基本都会“光盘行动”，很少有人会剩下两块钱一个的烧卖，吃不完也会选择打包。“毕竟用钱买的，烧卖也挺贵的，都不太会浪费。”
剩下的食物也有，米饭和面食就会剩下一部分。
“饭和面，我们量比较大的，一些老顾客会提前和我们说减量，大多是小姑娘，吃不了太多。”
有一些顾客没说，吃不下太多就剩下了，但不是特别严重的浪费。“不会特别夸张的大半碗都剩下来。”
“你们两个人，两笼烧卖差不多了，面和饭再加吃不完的。”正说着，老板对店里两个顾客提醒了。
老板指了指后面的垃圾桶，“一天差不多剩饭半桶。”
记者采访了用餐的食客。
张小姐说自己在外用餐基本不会浪费，“能吃完的就吃完，实在吃不完的会选择打包。现在打包都很方便的，毕竟花钱买的吃的，浪费总归是不太好的。”
另一位王阿姨也表示自己接受不了浪费食物。“我们这辈人是苦过来的呀，经历过粮食紧张的时候，所以都看不惯浪费的。”对于王阿姨她们而言，虽然现在经济条件改善了，但是节约粮食已经成了习惯。
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