大家好，又到了和你们聊美食的时间了！秋天是物产丰饶的季节，很多蔬菜水果都会在这个季节大量的上市，对于喜欢美食的我们来说实在是太幸福了！在诸多的瓜果蔬菜中我最钟意的还属鲜嫩可口的玉米，作为应季作物，秋天的玉米远不是夏天和春天的玉米可比的，不管是营养还是口感。这个时节的玉米颗粒金黄饱满，水分大，糖分足，最关键的是价格便宜，目前市场上新鲜的玉米大部分都在1元钱左右，每次去逛市场总是会挑选一些优质的玉米带回家。
秋玉米虽好，但其鲜嫩柔滑的质感保持的时间并不长，过了这段时间玉米就会“变老”，肉质变的又硬又糙，口感上和嫩玉米差的太多。过了初秋这段时间即便是去市场上买玉米也大都是这种。如果你也同样喜欢吃新鲜的嫩玉米，不妨抓住这个时间多囤积一些保存起来，只要方法得当，吃到冬天是完全没有问题的。
其实我身边有很多喜欢美食的朋友在初秋季节里都会选择囤积玉米，在这个时候大家都会有一个疑问，想要长期保存玉米，应该选择水煮呢？还是放到冰箱里进行冷藏呢？其实这两种办法我都反复尝试过，相比较之下还是先把玉米用清水煮过之后再选择冷藏比较好，经过这样处理的玉米吃起来口感和刚刚买回来的玉米没有太大差别。相反，如果是新鲜玉米直接放到冰箱里冷藏，等吃的时候再煮，味道上总有一种“不新鲜”的奇怪感觉。
水煮玉米你是不是认为很简单？其实其中有很多的技巧需要掌握，尤其是对于打算长期保存的玉米来说，更是保持口感的关键所在。今天就给大家分享一下水煮玉米的过程中需要了解的技巧，以及玉米保存过程中的方法，大家可以作为参考。
首先，我们要把选购回来的玉米外面的一层皮和老掉的玉米须全部去掉，保留玉米果实外部最嫩的三层较嫩的叶片和青嫩的玉米须，这些在后面水煮的过程中也不要去掉，为了是更好的保留玉米中的糖分不流失，这样的玉米吃起来甜味更浓郁。一个小知识：玉米须是一种天然的保健饮品，血压高血脂高的朋友可以收集起来泡水喝。
其次，我们在锅中放入适量的纯净水，直接把玉米放入其中，这里要加入1勺食用盐，把火候开到最大一直把水煮沸。加盐的目的是为了保持玉米的鲜味，也能令玉米的香甜更加突出。等待水沸腾之后把火调到中度，盖锅盖继续煮上15分钟左右。
最后一步，玉米煮好之后我们夹出来放到盘子中，不要用凉水给煮好的玉米降温，最好的办法是自然晾凉，煮完后的玉米更不要把外面的玉米叶片撕掉。等玉米完全凉下来之后我们用干净的保鲜袋装起来放入到冰箱中冷藏就可以了。再次食用的时候拿出来简单的蒸一下就可以，非常的简单。你们学会了吗？赶紧试试吧！同时欢迎大家留言评论，我会一一回复的，谢谢。
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