说起我们大四川的特产，除了大熊猫，就是享誉全国的川酒了。2019年，四川白酒产量366.8万千升，占全国白酒总产量的46.7%，几乎拿下白酒的半壁江山。
四川不仅是产酒大省，也是名酒辈出的地方。其中以五粮液、泸州老窖、全兴大曲、剑南春、郎酒、舍得为代表的“六朵金花”，都曾荣获中国名酒荣誉称号，也成了众多酒友的口粮。
虽都是川酒，但“六朵金花”风味却各有不同。好酒配好菜，如果分别给它们配道下酒菜，你会怎样搭配呢？
产地：四川·宜宾
荣誉：中国白酒大王 四次荣获中国名酒称号
酱香茅台并不是人人都欣赏得来，浓香五粮液却是人人都会品的好酒。十多年以来，五粮液一直稳坐中国白酒销量第一，足见大家对它的喜爱。
五粮液由五种粮食酿造而来，原名“杂粮酒”。直到1909年，晚清举人杨惠泉改其名为五粮液，意为“集五粮之精华而成玉液”之意，瞬间让五粮液提升了好几个逼格。
萝卜瓶五粮液
五粮液有着600多年的古窖池和神秘的“包包曲”，凭着多粮浓香，开瓶喷香，入口爆香，饮后余香，酒体丰满的特点，俘获了众多酒友的心。
喝五粮液配什么川菜好呢？酒小胖觉得配回锅肉最好了，回锅肉是川菜中的经典，也是最亲切的家常菜，小时候能吃顿回锅肉，就是打牙祭解馋了。香气扑鼻，肥而不腻的回锅肉，配同样香气十足的五粮液再合适不过。
回锅肉
产地：四川·泸州
荣誉：浓香鼻祖 五次荣获中国名酒称号
泸州老窖是名副其实的浓香鼻祖，全国70%的浓香酒厂，都受到过泸州老窖酿酒大师的技术指导。
泸州老窖最牛的就是明代1573国宝窖池群，让泸州老窖成为白酒行业首家全国重点文物保护单位。人家在古窖池里随便挖的一坨泥巴送给国家博物馆，就被当成国宝供了起来。
1573古窖池
旗下生产的国窖1573被誉为“活文物酿造”“中国白酒鉴赏标准级酒品”，一句话，真给咱四川人长脸！
与五粮液的多粮浓香不同，泸州老窖的单粮浓香可以说是行业标杆。加上浓郁的窖香，也是其它白酒无法相比的。
鲜溜鸡丁是泸州本地的特色菜，鲜香嫩滑，微辣爽口，也是泸州本地人最爱吃的一道家常菜。一口国窖1573，一口麻辣的鸡丁，味道巴适得板。
麻辣鸡丁
剑南春
产地：四川·绵竹
荣誉：三次荣获中国名酒称号
20年前，剑南春和茅台、五粮液位居高端酒顶峰，合称“茅五剑”，那时候的茅台200多，五粮液300多，剑南春100多。
20年过去了，剑南春几乎没涨价，而茅五已经让人高攀不起，可以说剑南春才是真正良心的酒。
剑南春前身是“绵竹大曲”，以名泉玉妃泉为水基，采用传统工艺精心酿制而成。在一般川酒醇和回甜、芳香浓郁的基础上，身居剑门关的剑南春，酒中多了一份凛冽。
剑南春喝起来有些冲，配一道清凉麻辣的凉拌鲫鱼，看着都流口水。
凉拌鲫鱼
全兴大曲
产地：四川·成都
荣誉：三次荣获中国名酒称号
没想到吧，在咱成都市内竟然还藏着一家名酒厂，曾经的全兴大曲酒随着足球运动会可是火遍全国的。如今的全兴大曲把优质基酒都给了水井坊，水井坊的酒质还是相当不错的。
来成都一定要吃火锅噻，几个兄弟一起边喝酒边涮毛肚吃火锅，热热闹闹的多巴适。
吃火锅咯
沱牌
产地：四川·射洪
荣誉：第五届中国名酒
当年，沱牌曲酒荣获最后一届中国名酒称号，“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”，小时候的沱牌广告至今还记忆犹新。
和全兴大曲一样，沱牌把优质的酒质独立出来，成了舍得，号称“舍百斤好酒，得二斤精华”。
舍得拥有全国第一的高端陈年老酒储量达10万吨以上，舍得用料、舍得用工、舍得用时。第四代舍得先要在陶坛里熟化6年，然后再用15年的基酒调味，可以说每一瓶都是老酒。
舍得闻起来有非常淡雅的檀木香和轻微的坚果香，喝起来比较甜，很柔和，带着爽快利索，回味也非常丰富。
喝舍得，酒小胖推荐的下酒菜是夫妻肺片，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常爽口。
夫妻肺片
产地：四川·古蔺
荣誉：两次荣获中国名酒称号
郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带，拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞。
它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。因此有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。
郎酒厂
郎酒香型素有“一树三花之称”，指的是浓香型，酱香型，兼香型。当然最有名的还是酱香青花郎，位居酱香高端酒。
青花郎20年
青花郎酱香突出，层次丰富，那就来道可口的麻婆豆腐当下酒菜吧。麻婆豆腐麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，刚好配得上川酱第一的青花郎。
麻婆豆腐
平时你喝酒喜欢用什么做下酒菜呢？咱评论区见！
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