这小海鲜八月最肥美，十块钱一斤，配上生姜和大蒜一起炒一炒，给肉都不换！尤其是立秋正当时，炒着吃最香，鲜掉眉毛！
要说起此时市面上的食材，那可是种类繁多，足够令人眼花缭乱的，尤其是市场上果蔬鱼肉更是数不胜数，但是滋味最肥美的还是要数这次的小海鲜。
正所谓“靠山吃山，靠海吃海”，炳哥所居住的沿海城市，最负盛名的产品就是海中打捞的海鲜，各种各样的海鲜可真是令人大开眼界，但是八月却是这小海鲜力压群雄之时。不仅肉质肥美，而且价格亲民，才十块钱一斤，比那些动不动就是几十上百一斤的海鲜可谓是优惠很多。
而且上次炳哥购买的时候，正好碰上熟识的老渔民，于是就顺道询问了一下，这次给大家介绍的花蛤的做法，到要怎么做才能发挥它的鲜美，做出最好的味道。果不其然，老渔民给了我一个答案，将这次的花蛤配上生姜大蒜一起炒，味道鲜香，滋味甜美，给肉都不换！
其实，很多人可能不知道花蛤中的营养价值，花蛤中含有丰富的蛋白质以及钙和铁等营养元素，同时脂肪的含量还很低，具有很高的营养价值。下面我们话不多说，一起接着往下看看，这次的炒花蛤到底如何制作吧。
【所需食材】：
花蛤、生姜、大蒜、辣椒、食盐、味精、食用油
【制作步骤】：
1、依照自己的需要准备好适量的花蛤先用盐将花蛤表面的黏液搓洗干净，随后我们将花蛤放在清水中浸泡洗净。生姜洗净之后拍碎。大蒜去皮洗净，切成蒜末。辣椒洗净即可。葱洗净切成小段的葱段。
2、洗净花蛤之后，就可以开始起锅热油了。取出一口干净的锅，在锅内加入适量的食用油之后，开大火候将锅内油温持续加热，直至六成左右的时候，就可以把刚才我们准备好的生姜以及大蒜和辣椒一块放到锅内煸炒爆香。
3、直至煸炒出明显的香气之后，我们就将已经浸泡洗净的花蛤也一块放到锅内一起煸炒。
4、快速将花蛤和锅内的食材煸炒均匀之后，我们就依照自己口味的喜好，往锅内加入适量的食盐以及味精，进行调味，将加入的食盐和味精在锅内翻炒均匀。
5、炒匀食盐和味精之后，我们就往锅内加入适量的饮用水，加入的水量，大约为锅内花蛤高度的一半为宜。所以在锅内持续翻炒，直至看到锅内的花蛤被炒得明显变熟开口。
6、看到花蛤被炒得明显变熟开口了，最后我们往锅里撒入切好的葱段，随后就可以准备关火出锅了。
7、准备一个大小合适的盘子，将我们炒好的花蛤从锅内小心盛放到盘子里之后，就可以放心食用了。
完成以上步骤，我们这次的炒花蛤就算做好了，屏幕前的各位是不是看着盘子里的花蛤，也觉得自己的味蕾开始活跃了呢，喜欢的话就自己在家试试吧。
【温馨提示】：
在清洗花蛤的时候，有时间可以将花蛤放在清水中，提前浸泡一晚上，这样可以让花蛤将肚子里的沙子吐出。
最后看到这里，这次的炒花蛤分享就要结束了，屏幕前的各位小伙伴们都学会了吗，要是还有什么不懂的地方，记得在评论区留言，看到大家的问题，我都会及时回复大家的。那么这次的分享就到这里，我们下次再见吧。别忘了动动你们的小手点点赞点点关注哦！
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