说起丝瓜，大家都不陌生，它是夏季常见的蔬菜，以前母亲的地方自己有个小院时，常会自己种些蔬菜，丝瓜，辣椒，番茄，小白菜等是最常见的蔬菜，尤其是到了夏季，是菜品最丰富的适合，这时看着小菜园一片绿色，尤其是掉挂着很多长条丝瓜，色泽翠绿，细细长长。 那时回家经常可以吃到母子现摘的丝瓜，简单的清炒， 或者加鸡蛋一起炒，也可用来打汤，很是新鲜味美。很多时候丝瓜自己家吃不完，还会送给隔壁邻居吃。
丝瓜是夏季的时令菜，也是我们餐桌上很平通的一道美食材，它营养丰富，含富含多种维生素，丝瓜中还含能防止皮肤老化的B族维生素，和能够使皮肤增白的维生素C，常吃丝瓜能保护皮肤、消除斑块，使皮肤变得白嫩，是不可多得的美容佳品，因此女人千万别错过哟。丝瓜肉特别的鲜嫩柔软，炒出来有一股清香，特别适合在夏季的时候吃，还能清热解暑。
今天就用丝瓜搭配着平菇一起做道简单的家常菜，平菇是生活中最常见食用菌，价格很亲民， 平菇质地肥厚，嫩滑可口，菌菇的营养丰富，所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而无不及，常吃能提高人体免疫力，促进大脑发育等功效。 平菇的做法可荤可素，味道都很鲜美，将这两样食材一起炒，丝瓜清香软糯，平菇鲜香味美，好吃又下饭，多吃不长胖。8月丝瓜和它是绝配，开胃下饭，宁可少吃肉也要吃它，清暑又去燥。女人别错过这道菜，好吃不贵，三天两头吃小脸又白又嫩身材变苗条。下面分享下这道菜肴的详细做法。
【平菇炒丝瓜】
原料： 丝瓜 1根 平菇 1盘 枸杞 几颗 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 丝瓜片加入少许盐微微腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油，下入平菇进锅翻炒； 4. 翻炒两下后加入丝瓜片进锅翻炒； 5. 翻炒至丝瓜透明后加入盐调味； 6.最后放入几粒枸杞即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 丝瓜切片后立即用少许盐腌制一下，这样能避免丝瓜氧化发黑； 2， 先炒不易熟的平菇。
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