楼下的烤鸭店新开张,看起来挺好吃的(主要是便宜),在家里做一个千层饼皮,就着烤鸭吃一下
在碗里倒入300克面粉,加3克盐,搅拌均匀后,把面粉一分为二,左边倒入90克开水搅成絮状,再右边倒入90克凉水搅成絮状
然后揉成光滑的面团,放在案板上醒面20分钟
把醒好的面团擀成薄薄的面片,边上横着划开,然后刷一层食用油,均匀的撒上盐
然后一层层叠起来,觉得麻烦也可以完全划开再叠起来
叠好后再把它擀均匀,然后抹一层清水,撒一点白芝麻,再用擀面杖把芝麻压进去
平底锅刷油,把擀好的面饼放进去,煎至两面金黄,就可以出锅了
从中间把它分成几块,配上香喷喷的烤鸭,可好吃了
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