做甘肃特产做的久了，才发现真正好的食物，其实外地根本就不知道，因为他们一上市，就被当地人瓜分一空，根本没有机会流传到外地。如果你的人际关系广，有可能当地的朋友用快递送你几箱，让你品尝一下，享受一下难得的味道
地道风物，只有在这个地方，它才配叫这个名字。就如同在第一次吃到外地南瓜，心想：也不好吃嘛。直到在民勤吃到南瓜，才知道，这也太好吃了。
我经常听老一辈的人说，在过去他们那个温饱不及的年代，南瓜就是乡邻们的救命瓜。几乎每家每户都会在自家的“自留田”里种上几株南瓜，然后会用南瓜变着法子做出很多花样来。
而且听说南瓜还是一种高级送礼的方式，如果有人送你南瓜，可别小瞧这样的一举动，这说明你在送礼人的心中，占据很高的地位。这还有一个小故事呢。
传说清代海盐区有个名人叫张艺堂，少年好学，人也聪明，但苦于家贫，无钱交纳学费。当时有个大学问家叫了敬身，张艺堂欲拜他为师。
第一次上师门时，身后背着个大布囊，里面装着送给老师的礼物到了老师家，他放下沉重的布袋，从里面捧出两只大南瓜，每只约重十余斤。
旁人看了皆大笑，而丁敬身先生却欣然受之，并当场烹瓜备饭，招待学生，这顿饭只有南瓜菜，但师生却吃得津津有味。在海盐一带，“南瓜礼”一直传为美谈。
在民勤，一切都是原生态，尤其是原生态的的南瓜。
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民勤—南瓜的最佳种植
今日的民勤不同往日，成千上万的民勤人，在“举目远望一片沙，大风一起不见家，朝为庄园夕为沙，流离失所奔天涯”的悲呤哀唱中，拖儿带女，背井离乡，生活艰难的民勤人像被风吹散的蒲公英一样，四处飘零。
但值得庆幸的是，这里有一群人十年如一日的，坚守着祖辈传下来的家园，在国家和当地政府的大力支持下，利用当地的特殊气候环境，大面积地种植南瓜和梭梭树，以防治土地沙漠化，拯救整个民勤绿洲。
民勤老一辈的农户跟我说，“南瓜天生就该种在民勤，耐干旱，还能在荒漠边上生长。”而确实，在民勤，年日照时数3000多个小时，昼夜温差可以达到20℃，无霜期也在160天以上，在这里生长着的南瓜，糖分累积得更多，食用口感也更加香甜。
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爱上南瓜的八个理由
帮助减肥
南瓜堪称减肥佳品，一方面热量低，另一方面其富含的膳食纤维有益控制食欲，防止乱吃零食，进而减少热量摄入，有益减轻多余体重。
护眼护肤
南瓜中丰富的β胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于改善眼睛健康，减缓视网膜功能下降，进而防止失明。β胡萝卜素也可改善皮肤健康，抗衰防皱。
提升情绪
南瓜是镁的好来源，这种矿物质是一种天然镇静剂，参与大脑中多种化学反应，有助于预防抑郁和焦虑。早期研究发现，缺镁的人群更容易出现抑郁症状。
有益心脏
除了抗氧化物，南瓜中丰富的膳食纤维对心脏也有好处。《美国医学协会杂志》刊登哈佛大学一项研究发现，高膳食纤维饮食的人比低膳食纤维饮食的人罹患冠心病的风险低40%。膳食纤维有助降低“坏”胆固醇，保持健康体重和降低血压，这些都有益预防心脏病。
保护前列腺
德国科学家发现，经常吃南瓜子的人群中，男性前列腺癌发病率较低。研究表明，南瓜子能从多个角度保护前列腺，其中的脂肪酸能防止前列腺细胞增生，使前列腺保持良好的功能。类胡萝卜素和锌有助预防前列腺疾病。
控压控糖
南瓜子中丰富的天然植物雌激素有助于预防高血压。其中90%的脂肪为不饱和脂肪，有助于稳定血压。南瓜也是糖尿病患者的最佳食物之一。研究发现，吃南瓜有助于提高胰岛素水平，进而辅助降低血糖水平。
有助抗癌
美国国家癌症研究所研究发现，南瓜子中富含维生素E等多种天然抗氧化物和多不饱和脂肪酸，能有效抗击自由基，降低癌症风险。
改善睡眠
南瓜子含有的色氨酸是血清素形成中必不可少的，血清素有助于褪黑激素的产生，该激素有助于调节睡眠——清醒周期，改善睡眠质量。
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花式吃南瓜
对于南瓜，很多人都是非常熟悉的，南瓜饼、南瓜粥、南瓜汤……这都是我们日常吃的美食，实际上，南瓜的吃法真的超级多。
醋溜南瓜片
剁椒蒸南瓜
南瓜饼
南瓜腊味饭
南瓜小米粥
南瓜蒸排骨
民勤甜面南瓜成熟了，香甜软糯，现摘现发！自然生长的南瓜个头有大有小，但一定是足量足秤的！既是粮又是菜还营养丰富，这么优秀的南瓜一定要常吃！
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