由于供应方面的问题，猪肉价格与鸡蛋价格再次发生大幅上涨。

根据国家统计局最新公布的数据显示，中国消费者价格指数（CPI）上月同比上涨2.7%，高于6月份的2.5%，主要原因是食品价格上涨了13.2%。其中，上个月猪肉价格同比上涨85.7%，较6月份同比上涨10.3%。今年前7个月，猪肉价格较2019年同期上涨了一倍多。

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猪肉是中国主要消费的肉类，在中国消费者价格指数（CPI）中占据最大权重。去年，猪肉价格影响了近30%的总体通胀率。

据统计局公布的简报显示，猪肉价格上涨最主要的原因是，2018年底非洲猪瘟疫情暴发后，生猪和母猪的库存仍在恢复之中。冠状病毒疫情和最近中国南部的洪灾也影响了供应。

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与此同时，随着后疫情时代各项经济活动恢复正常，越来越多的餐馆开始重新营业，猪肉需求迅速上升。

根据中国农业农村部的数据，种猪数量在去年9月触底反弹，6月份同比增长3.6%。这是自2013年9月以来首次实现正增长。

但中国商务部对部分屠宰场的调查显示，6月份猪肉产量仍比去年同期低75%左右。生猪屠宰量同比下降24.5%，尽管自去年秋季以来产量一直在提高。

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除了猪肉以外，鸡蛋的价格在连续9个月下跌后，上月也出现上涨，同比上涨4%。不过，价格仍较去年同期下跌14.5%。

上个月，夏季高温减缓了鸡蛋产量，并推高了鸡蛋价格。同时，由于玉米和大豆价格的上涨，鸡饲料的价格也一直水涨船高。

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对此，分析师认为，推动猪肉与鸡蛋价格上涨的供应中断可能只是短期现象，并指出核心通胀仍处于低位。

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