立秋以后就开始到了吃藕的季节，这几天去菜市场里面买菜，小摊小贩全部都是买莲藕的，大家知不知道这个莲藕还有九孔跟七孔之分呢？这个九孔跟七孔的莲藕是有分别的，九孔的莲藕是适合小炒或者凉拌来吃的，七孔的莲藕更适合用来煲汤。现在就真是莲藕大量上市的季节，所以现在卖的价格也是非常便宜的，我这边现在是3块钱1斤，不知道你那里的莲藕是多少钱1斤呢？
今天我来给大家分享的不是凉拌莲藕，也不是炒着吃的，而是用来做成一道小甜点——桂花糯米藕。虽然做起来材料比较的简单，但是味道却是非常的甘甜。这道经典的小吃实在是太符合秋天的到来了，淡淡的桂花香气，甜糯的口感实在太爱了。
民间本就有一种说法：女人不可一日无藕，就是在凸显出莲藕的营养价值，尤其是女孩子更应该多吃才对。因为里面含有的维生素和微量元素都非常的丰富，所以常吃藕的话是可以是我们的皮肤越来越好，有光泽的。它体内含有的单宁酸还有改善肠胃疲劳的作用，促进蛋白质跟脂肪的消化，减轻肠胃负担。
【菜名】：桂花红糖糯米藕
【所需食材】：糯米150克，莲藕3节，红枣6颗，红糖50克，清水500克，桂花果酱2勺。
【制作步骤】：
1、先把糯米提前用干净的水淘洗干净，放进清水里面浸泡2个小时左右，最好是可以浸泡一个晚上，这样一会煮的话，时间会更快一点。
2、然后将莲藕去皮，咱们在买莲藕的时候就要挑选外表比较圆润一点的，个头也都有差不多的才行，九孔的莲藕就可以。外面还有里面没有溃烂，没有破损的。把莲藕一面的头切掉，不要扔掉，一会做藕盖。
3、糯米捞出来沥干，把糯米通过筷子将其塞满，塞进藕眼里面。
4、把糯米塞好以后，将刚才切下来的藕盖盖在莲藕上面，再用牙签将其固定好，没有牙签的就可以用绳子绑上固定，牙签扎的稍微紧一点，防止一会煮的时间松了，脱落下来就不好了。
5、把莲藕放进电压力锅里面，倒入适量的清水可以没过莲藕的，然后再放几颗红枣，记得一定要去核（我家没有红枣才用蜜枣来代替的），再放入适量的红糖。
6、然后电压力锅开始工作就可以了，焖煮大约15分钟就可以了。家里面没有压力锅的直接放进锅里面煮1个小时以上才可以的。煮好了以后的藕用筷子多翻动几下，让藕身可以完全的浸泡在红糖水里面，最后捞出来切片食用，淋上桂花糖就可以了。
【小贴士】：
1、选藕也非常的关键，一定要比较宽大一些的，这样藕眼就会大一点，塞糯米的时候会更加的方便，千万不要买到藕里面是烂的，发黑的。
2、最后吃的时候不管是用牙签固定的还是绳子固定的，都记住吃的时候要去掉才可以。
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