每个孩子都是妈妈手心上的宝，暑假放假在家，有多少妈妈还在坚持给孩子做早餐的呢？平时上班上班没时间在家吃早餐，这会放暑假也找不到借口了吧？最近没出门，孩子要在线补习，所以早餐不能忽视，和远在日本的闺蜜妈妈视频，趁着假期时间比较宽裕，一起研究孩子的营养早餐。
看了日本闺蜜妈妈做的早餐，我发现他们很重视早餐而且一定会准备鸡蛋，有时是简单的水煮鸡蛋，有时会是煎鸡蛋，有时可能会把鸡蛋捣碎，做成三明治等等。鸡蛋，是我们日常生活中最常见的食物，鸡蛋营养丰富，蛋白质和适当的脂肪以及各种营养元素都有，早餐吃鸡蛋，能给我们身体提供充足的热量，精神满满一整天。
鸡蛋的做法和吃法有许多，我发现身边许多孩子其实都对日料中的“厚蛋烧”特别喜欢。厚蛋烧，也就是日料中的最简单的“鸡蛋卷”，和咱们平时吃的鸡蛋饼有几分相似的地方，但不同之处是厚蛋烧不放面粉，也能让鸡蛋液凝固卷起，口感嫩滑。
有些孩子不爱吃水煮鸡蛋，觉得蛋黄太干涩，难以下咽；有些孩子不爱吃蔬菜......为了让孩子的早餐更简单营养，所以我向远在日本的闺蜜妈妈讨教了这一道，在日本家庭餐桌上最常见的“厚蛋烧”的做法，并且花了点心思，把孩子不爱吃的蔬菜也加入进去，做成了双色厚蛋烧，作为早餐，鸡蛋易吸收消化，搭配一杯牛奶，简单营养的厚蛋烧口感嫩滑，非常好吃，大家跟着试一试吧！
【双色厚蛋烧】
食材：鸡蛋4个，菠菜2棵，肉松适量，牛奶50毫升，盐2克，橄榄油适量。
做法：
1.准备食材。厚蛋烧要想嫩滑口感好，牛奶是不能缺少的，但分量不需要太多，50克左右即可。许多孩子都喜欢肉松，肉松面包、肉松蛋糕，所以我也准备了一些。
2.先来制作原味的厚蛋烧。2个鸡蛋加50克牛奶，1克食盐，用筷子快速搅拌成牛奶蛋液。加了牛奶的蛋液会更嫩滑。
3.菠菜洗干净，用热水汆汤后，放入料理机中搅打成菠菜汁备用。
4.准备菠菜味的厚蛋烧。2个鸡蛋液中同样加入约50克的菠菜汁，以及1克食盐，用筷子快速拌匀。
5.准备做厚蛋烧的模具。厚蛋烧的模具是这种长方形的不粘材质的，也叫“玉子烧”的不粘锅器具。用油刷在底部薄薄地刷上一层油，不需要太多，薄薄的一层即可。
6.把原味的蛋液均匀地倒入玉子烧锅里，薄薄的一层，然后均匀地撒上一些肉松。等到蛋液微微凝固，用铲子把蛋皮从其中一边往对面翻卷。
7.依次把蛋液烙至凝固后层层推卷起。菠菜汁的厚蛋烧也是同步骤。
把两种口味的厚蛋烧依次烙熟后，切成方块装盘即可。菠菜含丰富的铁元素和微量元素，肉松又淡淡的咸香味，日本妈妈们把日常的鸡蛋做的如此美味，我们也可以学习参考，孩子爱吃，身体长得高长得壮！
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