打开网易新闻 查看精彩图片

忻州网讯(梁春霞 李诗韬)8月7日至8日,由忻州市商务局主办、忻州市贸促会承办的2020年度忻州首届“十大特色菜”评选活动在丁方主题宴会酒店举行。来自全市各餐饮行业的39名厨师同台竞技,经过两场比赛,共决出前20名特色菜,接下来将通过市民评选、专家评审、网络投票、现场展销等环节,综合评选出忻州市“十大特色菜”。

打开网易新闻 查看精彩图片

厨艺展示

打开网易新闻 查看精彩图片

厨艺展示

据了解,本次活动以“传承特色美食 促进消费增长”为主题,初评活动共进行了两场,参赛特色菜44个,参赛人员39名,由忻州城区丁方主题宴会酒店、泛华大酒店、悦华宴会楼、东六老菜馆以及代县、繁峙、河曲、五台、岢岚、神池等31个单位(个人)选送了代表队。

打开网易新闻 查看精彩图片

专家评审

打开网易新闻 查看精彩图片

专家评审

打开网易新闻 查看精彩图片

市民评审

根据比赛要求,参赛选手在规定时间内完成一道特色菜烹饪作品。比赛现场,参赛选手们在食材、雕花、造型等方面独具匠心、各显神通,一道道别具风味的菜品在大厨们手中经过烧、烤、煎、炸、炒、灼、蒸、焖等过程后惊艳全场,吸引了评委和观众的目光。

打开网易新闻 查看精彩图片

市民品尝丁方手撕鸡

打开网易新闻 查看精彩图片

市民品尝菜品

打开网易新闻 查看精彩图片

市民品尝菜品

经过两天的初赛,“炖肉罐子、酥鸡肉、秘制烤羊排、沸腾龙利鱼、手撕熏鸡、四肉盒子、迷迭香烤鱼、砂锅鮰鱼翅、京葱御膳仿生鲍、悦华金牌烤全兔、风味牛肉、烹汁澳洲牛肉、农家一锅鲜、烤鸭三吃、娘家蒸肉、十二月烤鸡、传统老灶炖山羊肉、小香酸炖保德山羊肉、特色驴肉锅、烧汁鲽鱼尾”,共20个菜品进入决赛。(注:排名不分先后。)

打开网易新闻 查看精彩图片

选手在比赛中

本次评选活动,旨在弘扬忻州本土特色传统饮食文化,提升忻州餐饮美食质量,搭建餐饮界的交流平台,挖掘创新菜系与厨艺名师,推广忻州美食名厨、特色菜、特色餐饮店、特色小吃店,助力忻州市特色美食品牌建设,推进美食文化发扬光大。

打开网易新闻 查看精彩图片

菜品展示

打开网易新闻 查看精彩图片

菜品展示

打开网易新闻 查看精彩图片

菜品展示

打开网易新闻 查看精彩图片

菜品展示

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

面塑展示

打开网易新闻 查看精彩图片

活动现场

打开网易新闻 查看精彩图片

活动现场

本网原创 转载请注明来源