为进一步加强养老机构的食品安全监管，切实保障辖区养老机构用餐安全，近阶段，西充晋北市场监管所执法人员对辖区内4家养老机构食堂开展了食品安全检查。

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此次专项覆盖检查，采取养老机构自查和执法人员现场检查相结合的方式进行。重点检查机构食品安全主体责任、强化食品安全管理落实情况，是否定期开展食品安全自查自纠情况，证照是否齐全且在有效期内，食品安全管理制度是否建立落实，食品索证索票进货查验是否落实，库存食品、原料质量是否符合食品安全标准，餐用具清洗消毒是否符合要求，从业人员是否持证上岗，食品留样是否符合要求等情况。同时，执法人员在现场抽考了食品安全管理人员有关食品安全知识，大部分人员回答情况良好，少数人员因新调换至食品安全管理岗位，对部分情况不熟悉。

西充晋北市场监管所通过此次检查，进一步督促辖区养老院食堂强化食品安全管理，针对检查发现部分养老院存在未办理健康证的从业人员，执法人员依法责令其限期办理健康证，并督促管理人员自觉落实索证索票、留样等食品安全制度，切实保障辖区养老院食品安全。

（范宁）