“伏羊一碗汤，不用神医开药方”。孟庄镇里筲村党支部书记张德惠一边组织村民举办“凑份子”喝羊汤，过六月六民俗节，一边脱口而出了这句谚语。
农历“六月六”为“入伏”前后，在鲁南地区特有的民俗活动便是“凑份子”喝羊汤。据《本草纲目》记载：山羊味甘、性热，补肾益气，可开胃健力。入伏后吃伏羊是人们追求健康美食的正确选择。
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“六月六送羊汤，六月六叫姑娘，新麦煎饼羊肉汤”。
里筲村地处市中区群山之首——大王山（海拔405米）下，三面环山，水脉丰厚，树木茂盛，空气清新。四时景色迷人，而夏季时烟雨蒙蒙堪比江南。
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穿行新筑康衢，见农家人在路边、河边或者是门前，支锅煮羊。出头人清晨时抓羊，通过用手拍打羊脊背等方式判断羊全身的肥瘦程度和出肉量，再核算出活毛价格，各家平分。一锅一灶，妇孺欢笑间，分工明确，集体劳作。
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村中的响水泉边，大户张氏家族的部分成员常年在此处“算羊肉份子”，依山旁水的绝佳之地，曾有外乡人出资租赁此处，也未能如愿。
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羊肉汤都是用大铁锅熬制，农家对于新鲜羊肉的烹煮方式并不复杂，在熬制过程作料的主角是里筲的特产——山花椒。处理后的整羊分割成大块，用清水浸泡两个小时，滤掉血水，在丢入大灶，先旺火急攻，接着焖煮三个小时左右，直至羊肉在锅中一触即碎，即可抽骨捞肉。女人们按照大家伙的意见把熟肉切成小块，方便老人和小孩食用。
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羊汤一年四季皆可食用，但六月六这一天是鲁南人千百年来的传统，久盛不衰。过去，农家人“算份子”是打“牙祭”。如今，农村富了，家家户户喝得起羊汤，但缺少了“凑份子”喝羊汤的氛围。所以，大家依然喜欢“凑份子”喝羊汤，这已经成为一项民俗。许多城里人也效仿“算羊肉份子”进行AA制的社交活动，相互交流信息，增进感情。由“算份子”衍生而来的社交活动，俨然成为了人们追求美好生活的新方式。
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