西兰花是我们大家都喜欢吃的一样食材，吃起来味道鲜美，有一股独特的味道，营养价值也高，有“穷人的医生”的美誉，可见其营养功效有多高，西兰花富含钙，磷，铁，钾，锌，锰等矿物质，维生素C的含量在蔬菜中是最高的一种，常吃西兰花还有有清热解渴，利尿，通便的功效，还能促进人的生长发育，提高人体免疫功能，常吃对人体还是有好处的。
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不仅如此西兰花的热量特别的低，用来当减肥食材在合适不过了，偷偷告诉大家常吃西兰花还有延缓衰老的效果哦，尤其是西兰花跟虾炒在一起，味道鲜美不说，营养还翻倍，西兰花和它是天生一对，这样做营养翻倍更好吃，全家都吃不腻！
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制作方法也简单，首先我们要把鲜虾清洗干净，去除虾壳，虾线，虾线是一定要去除的，不然吃起来会有腥气，在把清理好的大虾用胡椒粉，料酒，酱油腌制一会。
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再把西兰花清洗干净，掰成小块，用盐水浸泡一会，在放入锅中进行焯水，同时还要放入食用油和食盐，这样可以让西兰花更加的翠绿，焯好水后捞出备用。
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热锅烧油放入蒜末，煸炒出香味后再把腌制好的虾放进去，煸炒到颜色金黄后，在放入胡萝卜片，翻炒一番后放入西兰花，在放入食盐，白糖，翻炒片刻后就可以出锅了。
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这样我们美味又营养的西兰花炒虾就制作完成了，这样做营养翻倍更好吃，全家都吃不腻，吃起来特别的香！
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