眼下，宁武县各类蛋糕店、面包房如雨后春笋，在商场、社区、街边等“遍地开花”，烘焙食品行业前景可观，具有相关技能的工作人员也非常吃香。

根据劳动部门要求，烘焙食品行业工作人员必须持证上岗。近日，宁武县劳动局联合太原市成杰培训学校举办2020年职业提升糕点面包烘焙工培训班（第一期）。

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参加此次培训的学员为城镇登记失业人员、农村进城务工人员、企业下岗失业退役军人、应届毕业大学生等，共50人。培训中，老师杨宁采用理论知识教学和动手实践相结合的方式，一边讲解制作面点所需原料及搭配比例，一边亲手示范面点制作过程，带领学员熟悉各类烘焙食品的常用原料、设备工具、手法流程，确保达到基本能独立上岗的操作水平。学员穿着统一服装，认真学习，记录配方比例，交流经验方法，兴致勃勃地参与实操练习。

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经过两个小时的教学示范，香甜松软、卖相上乘的小蛋糕终于出炉了。学员们品尝着作品，赞不绝口，成就感和幸福感满溢整个房间。一位学员说，“今天又新学了珍妮曲奇和梦龙卷的制作方法，掌握了一技之长，增加了就业信心，也体验到了劳动与收获的快乐。”

此次培训班为期7天，总课时56课时，以理论加实操方式进行，并在培训结束后进行综合考核。工作人员表示，“这次培训班，多数学员虽然是零基础的初学者，但是参与的热情都很高，接下来还将开设第二期、第三期的培训班。”（刘强）