在我们用紫砂壶泡茶时，仔细观察，不难发现紫砂壶壶盖上是有一个小孔的，这个孔的作用是什么呢？而不同的紫砂壶的出水速度也不一样，影响出水效果的原因到底是什么呢？
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其实茶壶盖上的出气孔，有两个作用。一是烧制时防壶迸裂，因为泥料在窑中烧制时，会产生应力，有孔可以防止热胀冷缩；二是有这个出气孔壶才能出水，这个很容易理解，气压的原理这个常识大家都知道。
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紫砂壶壶钮上的小孔是通气的。倘若没有这个小孔，空气不能随时进入紫砂壶内，水是倒不出来的。空气通过此气孔进入壶内，壶嘴才能倒出茶水，这是因为紫砂壶的壶盖与壶口之间做得非常致密。
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有条件的朋友可以拿紫砂壶试试，用手堵住出气孔，壶内的水是倒不出来的。也可以用这个办法测试盖与壶口的紧密度如何，如果堵住出气孔还可以出水则证明盖与壶之间并不是严丝合缝的。不过大家要注意的是，在泡茶出汤的过程中，手不要放在出气孔的上方，以免烫伤。
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紫砂壶的出水孔有三种：独孔、球孔、网孔。那么出水孔数量与壶的出水好不好有没有直接关系呢？壶的出水孔与出水效果是没有直接关系的，以出水孔做为判断壶的出水效果的观点是错误的。
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1、水压；2、气压；3、水动力；4、出水量
水压取决于倒水时壶里水的压力。出水位置与壶内水平面之间的位置差越大，水压也就越大，出水也就越好。所以，壶口根部越低，出水效果越好。
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气压取决于壶盖的气孔。气孔越细，倒水时空气流入久受到限制，影响气压，是会影响出水效果的。
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水动力取决于流的形状（壶口的那几道弯），流的弯多，则水动力大大减损，出水也相对较弱，例如三流弯的壶，出水就较为平缓。壶嘴粗，出水量就大，这点不难理解。
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这些紫砂壶的小常识都学会了吗
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