猪血米粉
主料：猪血 (300克)、粉丝 (1把)、肥五花肉 (50克)。
辅料：香葱 (2棵)、姜 (1块)、油粉 (10个)。
做法：
1、猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。
2、香葱切小段，姜切丝，油粉分成小块。
3、粉丝冷水泡软。
4、猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。
5、热锅放油，先下姜丝爆锅。
6、放五花肉丁翻炒出油。
7、放足量水。开锅后放入猪血。
8、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油放。
9、放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅。
10、在碗内撒香葱。
猪血烫米粉
主料：南昌米粉 (适量)、猪血 (适量)、大骨汤 (适量)。
辅料：姜末 (适量)、蒜末 (适量)、葱末 (适量)、剁椒 (适量)。
做法：
1、米粉煮熟，用冷水冲净。
2、猪血切块。放入热水中焯一下。
3、锅中放入大骨汤，烧开，放香辣酱、姜末和蒜末，烧开。
4、下猪血，煮熟后，关火。
5、将米粉捞出放入碗中，放上盐、鸡精、酱油、剁椒、葱末。
6、将煮好的猪血浇上，拌匀即可。
肉酿白菜卷
用料：大白菜；猪肉；香菇；木耳；盐；生抽；蚝油；生粉；蒜蓉
做法：1.把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；
2.香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；
3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次性手套抓拌）；
4.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；
5.铺上一张白菜叶子，放上肉馅；从下往上卷起来；两边的菜叶子再往里面收整；
6.将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；
7.另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；
8.再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（这一步可以加点葱花会更香，这次忘记放了）
9.将芡汁淋在白菜卷上即可。
武汉热干面
食材：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量
做法：
1、锅内放水，烧开后把面放下去煮
2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起
3、另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下
4、水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦
鲜虾瘦肉粥
食材：大米1杯、鲜虾5个、瘦肉200g、食用油少许、盐3g、鸡粉1勺、香葱1根、清水
做法：
1、瘦肉剁碎，加入食用油、盐、鸡粉等拌均匀调好味；
2、大米洗过水后倒入锅中，加入适量水放煤气灶上大火煮开，然后改小火慢慢煮半小时左右；
3、待大米煮至粘稠状态时，加入清理干净的鲜虾；
4、煮开锅后，加入调好味的瘦肉，快速用筷子搅动几下关火，撒上香葱末即可。
茄汁蒜苗烧豆腐
食材：西红柿、卤水豆腐、蒜苗、大蒜、番茄酱、盐、生抽
做法：
1、豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄，取出改刀；油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味；
2、小火煨一下，使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可。
鸡心炒辣椒
食材：鸡心300克，青辣椒3个，盐3克，酱油2勺，白糖1勺，料酒少许，葱姜蒜适量
做法：
1、青辣椒洗净，切去尾部，去除里面的筋和籽，再切成小段。
2、买来的鸡心用清水洗干净，浸泡几遍泡出血水。
3、将鸡心对切，再对切。倒少许料酒腌一会儿，有助于腌出水分和去腥。
4、锅中放油，油热后下入葱姜蒜翻炒煸香。倒入青椒煸炒匀。
5、再倒入鸡心翻炒匀，鸡心比较容易熟，炒的时候要中大火爆炒为宜。
6、倒入盐和酱油，加入1小勺白糖提味儿，炒匀出锅。
香麻土鸡
制作：1.仔土鸡宰杀治净，放入加有盐焗鸡粉的清水锅，煮熟后捞出来晾冷，取净肉斩成条备用。
2.笋丝投入沸水锅汆一水，用凉开水浸冷后，放窝盘里垫底，随后摆上鸡条。3.蔬菜汁纳碗，加入沙姜粉、芝麻酱、花生酱和青花椒油先搅散，再倒入红油和匀，舀在盘中鸡条上后，撒入酒鬼花生、熟芝麻和葱花，即成。
水煮鱼
所需食材：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油。
制作步骤：1.鲤鱼切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒）。
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。
4.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
蒜香芥蓝炒腊肠
材料：广式腊肠2根；芥蓝4根；蒜3-4瓣；盐适量；
做法：
1、将腊肠斜切成片。芥蓝去皮。将去皮的芥蓝切成抹刀块。锅内烧开水，放入少量盐，将芥蓝焯水后过冰水控干备用。
2、将蒜切成蒜末。锅内放适量油，烧至六成热后放入一瓣蒜末爆香。将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。加入适量盐调味。加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。
泡椒田鸡
食材田鸡适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、泡红椒适量、泡姜适量、黄豆粉适量
做法1.田鸡洗干净切块，用盐，料酒黄豆粉拌均腌20分钟
2.大蒜切片，泡椒泡姜切片，葱切片
3.锅内放油烧热后，放入田鸡稍微炸一下，断生后盛出来
4.锅内留底油，放入大蒜泡椒和泡姜和花椒炒出香味
5.放入田鸡翻炒，加入葱，加入少许盐即可
清炒素菜
材料：荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。
做法
1、先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发，注明一下，竹笋和金针要预先泡过，多换水，以去除黄气。
2、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起；
3、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟；
4、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，兜几下；
5、点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀，可上锅。
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