中国汾酒城为加强评酒室人才队伍建设，提高评酒人员的专业技能，质量检验部评酒室于8月3日--6日组织员工开展了评酒技能培训，同时为本年度评酒竞赛做充分准备。

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本次培训分两个阶段进行，3日--5日为实践培训，6日为理论培训。实践培训分九轮进行，着重就新产原酒、新产特酿原酒的等级分类、杂味鉴别、清香型酒质量差、酱香型酒质量差、十二种香型进行练习；理论培训围绕评酒师二、三级教材和岗位文件标准进行重点学习。

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培训形式多样化，由科室主任郝保红做全面性指导，评酒室任慧杰、闫俊芳、赵荣荣结合每轮酒样做现场讲评和一对一辅导及检验，细致化分析了新产原酒、新产特酿原酒不同楂别等级在香气和口感上的区别，带领学员强化学习品评技巧的同时对十二香型的酒体特征和工艺特点进行深入了解，并对杂味酒的形成追本溯源，旨在达到高质量、高标准的培训效果。培训期间员工按时到岗，积极互动，通过“望闻问切”认真感受每杯酒样并做好笔记，营造了良好的学习氛围。

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高素质的人才队伍建设是产业发展的真正动力和源泉。评酒室始终坚持匠心传承，以师带徒方针，通过不断学习、不断培训提升员工整体素质，并以技能竞赛的方式促进员工的思想技能站位，营造一种比学赶超的学习氛围，激起员工斗志，促进学习。

培训结束，郝保红做了总结，她希望员工珍惜每次学习的机会，在品评路上广见闻，多思考，勤练习，真正将白酒品评知识内化于心，外化于行，在提升自身素质的基础上为公司产品质量保驾护航。（李耀月）

来源：中国汾酒城

编辑：韩金萍