经常有小伙伴留言询问，我家的午餐是什么样的？其实我家除了早餐做得丰富以外，午餐做得也不错哦！家里有2个孩子，假期午餐也不能凑合，荤素搭配营养好，一周7天不重样！
暑假期间，学校要求“非必要，不离京”，我们家也没敢去其它地方，每天除了看孩子写作业以外，就是照顾她们的一日三餐，早餐和午餐在我家相对比较重视，早餐清淡营养，午餐要求荤素搭配，好吃又下饭。孩子们胃口好，身体自然也会好。 来看看我做的7天午餐吧，或许能给您的午餐提供一些灵感。
一、番茄炒菜花、煎鸡肉、肉末炒豇豆、裙带菜蛋花汤、米饭；
夏天的豇豆很嫩，绿油油的也特别好看，把嫩嫩的豇豆切碎一些，和同样切碎的胡萝卜一起，搭配肉末炒出，不仅颜色好看，口感还很丰富，肉香菜香混一起，标准的一道下饭菜。
鸡肉简单煎一煎就可以，去骨的鸡腿肉和鸡小胸，用少量的调味料简单腌制后，再放到平底锅里煎熟，口感不柴，又属于减脂减肥食物。
花菜也是我们家孩子爱吃的一种蔬菜，用开水焯熟后，再和番茄一起炒出来，酸甜鲜嫩，我还放了点焯过的香菇片，更好吃了。
二、番茄金针菇巴沙鱼、清炒南瓜丝、米饭；
嫩南瓜是夏季独有的食材，把嫩南瓜切成丝，炒熟，再烹入点醋，口感微酸，特别鲜嫩。
番茄酱或番茄、金针菇、巴沙鱼相互合作的美味，可以是汤也可以是菜。鱼肉鲜嫩美味，最好加入番茄同炒出汤，金针菇和鱼肉都借了番茄的味道，特别开胃。
三、红烧排骨、蒜香豇豆、桃水、米饭；
每天的午餐都要有肉，但是每天安排的都是不一样的肉，今天的红烧排骨全都有脆骨，孩子们特别喜欢，我的做法不放油，把小块的排骨加水煮开，去血沫后，放生抽酱油、葱姜料酒炖煮入味，放冰糖大火收汁，最后摆盘的时候焯一些绿油油的西兰花装饰，做法简单又好吃。水多放点，排骨煮得久一些，更软一点，也更适合孩子食用。
蒜香豇豆也是一道夏天常吃的素食，绿色的长豇豆切成小段，多放点大蒜炒出来，开胃杀菌还下饭，我自己都能吃掉这一盘。
另外用养生壶煮了糖水，放了白桃和黄桃两种，加了冰糖调味，酸甜可口，非常受两个孩子的喜爱。
四、烤鱼、拍黄瓜、煮毛豆、西瓜汁、豆腐脑；
好久没吃烤鱼了，安排一次烤鱼。因为有孩子尽量选没有小刺的鱼，所以我买了乌江鱼，只有一根主刺，吃起来更省事。
煮毛豆、拍黄瓜都是夏天常吃的凉菜之一，做法简单到不需要食谱。毛豆加盐煮熟，浸泡一夜即可入味。黄瓜拍好以后用的调味料也就是香油、香醋、盐、生抽。如果喜欢辣的可以放辣油。
西瓜汁是用破壁机做的，夏天的最佳饮品。豆腐脑是我从超市买来的。
五、啤酒鸭、蒜香菜花、紫菜冬瓜汤、炒米饭
夏天最适合吃的肉类是鸭肉，所以每周一次的鸭肉还是要有。啤酒鸭的做法是最简单的了。鸭肉剁小块，冷水下锅煮出血沫捞出沥水；炒锅烧热放油，放姜片，还可以放一些其它的调料，把鸭肉块放进去翻炒，加生抽酱油、啤酒调味炖煮入味，最后加冰糖收汁，做法简单又好吃，放点土豆更美味。
炒菜花比较清淡，这次没有番茄了，加了大蒜和蒜苔，杀菌效果不错的。冬瓜紫菜汤，快手又营养，常喝还能帮助胖子减体重，实在是太合我心意了。
六、清蒸武昌鱼、红烧鸡翅、蒸豆腐金针菇、发面饼
都说孩子多吃鱼会变聪明，虽然我不怎么会做鱼，但清蒸还是没问题的。把鱼清洗干净后，用料酒、盐、葱姜腌了几分钟，再上锅蒸，这样鱼肉更容易入味。
鸡翅中是孩子们爱吃的食物之一，尤其是红烧鸡翅，个个红彤彤的，非常诱人，也是冷水下锅，煮出血沫，放生抽酱油、葱姜料酒等食材炖煮入味，最后放进豇豆段炒熟，加冰糖收汁， 鸡翅咸鲜微甜，豇豆清脆鲜嫩，孩子们吃得可开心了。
豆腐和金针菇一起蒸一蒸，用生抽酱油和香油调拌的蒜泥，浇在蒸熟的豆腐金针菇上，加点盐，特别香，夏天吃最好了。
七、虾仁鸡蛋羹、拍黄瓜、烤排骨、米饭；
孩子们都爱的虾仁鸡蛋羹，用这个盘子，3个鸡蛋蒸出来刚刚好，3个鸡蛋的蛋液大概是170g左右，加200ml温水搅拌均匀，扣一个盘子在上面，上锅蒸8-10分钟，再把清洗干净的虾仁摆在上面，继续蒸3-5分钟，关火焖5分钟，打开后再淋上生抽酱油和香油，撒上葱花，又鲜又嫩又好吃，非常赞。
排骨是用空气炸锅烤的，用烤箱也可以，也是先腌入味，我一般就是生抽酱油、料酒来腌，有时候会放点一点点蚝油。腌好以后放到空气炸锅或烤箱里烤，因为排骨肉比较瘦，最好表面刷一层油再放进去烤。空气炸锅可以设置180度，烤20分钟左右即可。
看完我家这7天的午餐食谱，照着做，一周都不用费心了。这篇文字有没有对您做午餐提供什么帮助呢？欢迎在留言区聊一聊，午餐我们都喜欢吃什么？
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！
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