立秋已过，虽然今年的立秋还是没有凉意，但是我们在立秋的时候，“贴秋膘”的习俗可还是不能少呢！但是我们现在的人，营养都跟得上了，也不存在需要贴秋膘的行为了，我们只要吃得健康营养就行了！
在立秋过后，我自己比较怕胖，所以是不会大量去吃猪肉、鸡肉的，因为这些肉，好吃是好吃，但是特别容易长肉，我在立秋贴秋膘的时候，我会选择“大虾”来贴秋膘！虽然这虾“没什么膘”，但是虾肉的蛋白质非常的丰富，是高蛋白的食材之一，而且虾肉的脂肪含量比猪肉和鸡肉低特别多，所以，我们在贴秋膘补充营养的同时，又不会害怕营养高脂肪而长肉哦！
对于虾肉，我家会做的方式会很多，其它方式制作，会放太多的油，我最爱的还是白灼！白灼大虾可以把虾肉的鲜美完全的体现出来，而且制作的过程非常的方便，对于厨房小白，简直就是0失败的一道菜，但是在制作的时候，鲜虾直接下锅容易发腥，要记得在下锅前，多放一下姜片和料酒，再来一点盐提提味哦！
白灼大虾
食材：活泼乱跳的虾、姜片、盐、料酒、蒜末、生抽
做法：
第一步：我们把活泼乱跳的虾，先放入盆里，用清水冲洗一下，然后再用牙签，在虾背的第三个关节处，用牙签挑出虾线，记得要用巧劲，别太用力哦！新手还要记得别被虾刺扎到手！
第二步：锅里放水，水开之后，放入姜片、一勺盐、一勺料酒，这样可以让虾没有腥气并且味道鲜美一些！
第三步：水开之后，把虾放入锅中，煮开之后，会有很多泡沫，用勺子把泡沫撇去，煮3-5分钟左右（看火力），煮至虾变色，完全熟透即可捞出了！
再分享一个万能的蒜香油！
①，拍几个蒜头，切成蒜末
②，锅里放油，转小火，放入蒜末，慢慢炸，炸至蒜末金黄即可，然后捞出加入生抽，万用有喷香的蒜香蘸汁就做好啦！
如果你们在立秋的时候，不知道吃什么！又怕长肉的话！
不妨试一试这道白灼大虾，营养好又鲜美，让你吃到停不下呢！
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