大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
现在已经立秋了，秋老虎来了，现在的时间比前几天还热。老妈小菜园中的菜慢慢的都枯萎了。很多菜都没有了。在院门口种了几棵丝瓜，上面还在结着丝瓜，每次回家都会摘一些丝瓜回来吃，经常在家做丝瓜炒蛋或者是丝瓜汤等各种做法。大家都知道，丝瓜营养丰富，是不可多得的美容佳品，被称为“美人水”。现在秋老虎正热，还是要多吃丝瓜补充身体营养。
我们一般在家炒丝瓜的时候经常会发现丝瓜切好之后没一会儿就氧化变黑了，这样炒出来的丝瓜不但发黑而且做出来的菜品相不好，严重影响胃口，那到底怎么处理丝瓜才不发黑呢？天天在家吃丝瓜炒鸡蛋，媳妇说换一种做法，今天就用丝瓜和西红柿做一个简单又家常的丝瓜炒西红柿，多加一步，炒出来的丝瓜翠绿不发黑，非常的好吃。喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【丝瓜炒西红柿】
食材：丝瓜，西红柿，葱，干辣椒，蒜，盐，鸡精，白糖，蚝油
【具体制作步骤】：
第一：首先将丝瓜清洗干净，去头去尾，削皮，切成滚刀块，然后在盆中放入清水，加入一勺盐搅拌均匀，放入切好的丝瓜，将丝瓜浸泡一下
第二：下面我们准备一些配菜，将西红柿切滚刀块，大葱切成片，准备两个干辣椒，切成段，大蒜拍扁剁成末，放入盘中备用，最后将丝瓜捞出控水备用
第三：在锅中倒适量的油，油热放入切好的葱和干辣椒，炒香，然后放入丝瓜，将丝瓜炒软，放入西红柿炒出汤汁，放半勺盐，鸡精，白糖，蚝油，翻炒均匀，最后放切好的蒜末，翻炒均匀，将蒜末断生即可
这样一道简单又美味的家常丝瓜炒西红柿就做好了，做法简单，几分钟就可以出锅，而且做出来的丝瓜颜色翠绿不变色，酸爽开胃。尤其适合天热没有胃口。
【丝瓜炒西红柿之烹饪小技巧】：
1）将丝瓜放在盐水中浸泡一下，这样可以防止丝瓜接触空气氧化变黑，保持菜品颜色翠绿
2）丝瓜不宜切的过大或者是过小，丝瓜水分比较大，太小的话炒熟之后缩水比较严重，太大的话又不容易炒熟
3）先将丝瓜炒软之后再放入西红柿炒出汤汁，这样丝瓜里面包含了西红柿的味道，更加的爽口又好吃
大家有没有在家做过这道丝瓜炒西红柿呢？对于丝瓜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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