我们都知道四季都有各自的养生之道，按照“春生、夏长、长夏化、秋收、冬藏”的规律，看到这肯定会有人问：春夏秋冬都知道，这“长夏”指的是什么？
中医中的“长夏”指的是，从大暑到白露这段时间。张景岳指出顺应四季养生，其中在“长夏”这段时间应“长夏化”，也就是“长夏应脾而变化”。
为什么会这么说呢？因为长夏主要的特点是湿，而最受影响的脏腑是脾，所以还有“长夏防湿”一说。我们的脾脏喜燥而恶湿，而湿又好伤人阳气，尤其是脾阳，所以一直在强调夏季要防湿祛湿。
在夏天的时候很多人会表现出食欲不振，消化吸收能力下降，脘腹胀痛等问题，就是因为脾受到了湿气的侵扰受损，使得脾气不能正常运化，从而导致气机不畅，就会出现那些不适的症状。
说到这大家能理解为什么这个时节要注意健脾祛湿了吗？首先给大家总结了一个湿气的自测表，大家可以自己对照看看，看自己中了几条？
湿气自测表
1、头部昏、沉、重，面部油腻，爱出油，易起痘；
2、口干、口臭，舌苔厚腻，易得口腔溃疡；
3、脸色发黄、发暗，毛孔粗大，眼袋浮肿，酒糟鼻；
4、四肢关节酸痛沉重，腰腹脂肪堆积，易有大肚腩，体型肥胖；
5、虚胖，浮肿，减重缓慢；
6、浑身无力，嗜睡；
7、食欲不振，胃痛，胃胀，消化不良；
8、胸闷，心悸，呼吸不畅；
9、易出汗，腿脚易浮肿，皮肤易过敏、起湿疹；
10、易患脂肪肝，酒精肝；
11、易便秘，大便黏膩，不规律不成型；
12、男性阴囊潮湿，尿急尿频尿不尽，尿痛，阳痿早泄，遗精滑精；
女性阴道瘙痒，白带多有异味，痛经，月经不调，乳房胀痛伴有增生
如果在上述条件中满足1-3个则是轻微湿气，如果4个以上则湿气严重，所以就需要及时的祛湿健脾了。
今天跟大家分享的是一个健脾祛湿、健筋强骨的食疗方，就是非常有名的白扁豆芡实鸡脚汤！
准备食材：
鸡脚8只、猪瘦肉100g、冬菇8枚、炒白扁豆（或眉豆）80g、芡实60g、生姜3片。
制作方法：
1、先将炒白扁豆（或眉豆）和芡实清洗干净，然后用清水稍微浸泡一下；
2、鸡脚洗净切开，猪瘦肉洗净，切块；
3、冬菇洗净，用清水浸泡，去蒂；
4、将以上所有准备好的食材放入砂锅里，加入适量的水；
5、先大火煮开，然后小火炖2小时，中间要撇一次浮沫；
6、煮好后就可以调点盐，就能出锅啦。
食材分析
炒白扁豆
炒白扁豆性温，归脾、胃经，具有化湿和中、健脾养胃、止泻止带的作用。而且白扁豆芳香化湿而不燥烈，甘温补脾而不滋腻，所以健脾祛湿非常好的。我们这里用的是炒白扁豆，是因为经过炒制之后增加了健脾的功效。
眉豆
眉豆性平、咸，入脾、肾经，具有补肾、生精髓、健脾、止消渴、理中益气调营卫、和五脏的功效。
注意的是，如果要把这两种豆子吃了，一定要煮熟喽，提前浸泡几个小时，就可以很容易煮熟烂。
南方的朋友可以选择眉豆，一般广东人在春雨或秋湿时会常常用到，能够补益脾胃、缓解体虚，还能提高人体素质。
芡实
芡实性平，归脾、肾经，具有益肾健脾、除湿、补中兼涩、固精、止带、止泻的作用，这个作用跟莲子很相似，是治疗虚、实带下的佳品。但是注意大小便不利者不宜用。
冬菇
冬菇性平，归肝、胃经，具有健脾开胃、扶正补虚、解毒、化痰理气、祛风透疹的功效。另外香菇含有高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和多种氨基酸，可以延缓衰老、提高机体免疫功能、防癌抗癌，还能起到降胆固醇、降血压、降血脂的作用。
需要注意的是，冬菇属于“发物”，如果本身有皮肤问题的人食用后容易诱发皮肤瘙痒，炖汤的时候要去掉。
另外很多朋友可能会问：鸡肉和猪肉炖在一锅汤里，不会窜味吗？那得是啥味道啊？这种方法确实在北方很少吃，但是在粤菜的炖汤的菜式里，就经常用到鸡肉和猪肉来一起做汤底，不仅味道更加鲜美醇厚，营养价值也更均衡、丰富。
另外，这汤里用的是鸡脚，不是鸡肉，当然鸡肉也是可以的，用鸡脚只是为了让汤增加了一个强筋健骨的功效，所以湿气重的人如果四肢关节酸痛沉重，用鸡脚煲汤确实很不错。
关于健脾祛湿的话题很多，自古以来，中医就特别重视脾胃的功能，而健脾祛湿的食材也多种多样，比如怀山药、赤小豆、薏苡仁、茯苓等，大家可以自行搭配食疗方，另外用艾灸的方式去湿气也可以。
趁着阳气正盛，赶快行动起来吧，让你的脾不在处于潮湿的体内环境中！
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