啤酒香菇炖鸡
香菇炖鸡味美可口，而且营养丰富，其中鸡肉的肉质细嫩，滋味浓郁，有滋补养身的作用。今天用啤酒文火慢炖这道菜，味道超级浓郁的哟。
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食材：
鸡腿2只，香菇菇100克，胡萝卜半根，魔芋丝1盒，啤酒1听，植物油少许，姜片少许，蒜2瓣，小葱1根，花椒少许，香叶2片，蚝油2勺，生抽3勺，桂皮1块，料酒2勺，盐适量。
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做法：
1.煮大锅清水，当水完全沸腾后下鸡块，稍微焯下水就捞出过冷水再次洗净。（鸡腿提前洗净剁小块）
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2.多功能锅大火加热，无水后倒入少许植物油，下姜片、蒜末炒香。
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3.把鸡腿放入锅内，加入料酒、蚝油后简单煎炒一下。
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4.接着倒入啤酒，再加入花椒、香叶、生抽、桂皮、少许葱花。
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5.大火煮到汤水沸腾后盖上锅盖，转中小火炖煮10分钟。
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6.然后加入香菇，再次炖煮20分钟。（香菇提前烫洗撕成小块）
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7.到时间后加入胡萝卜块、魔芋丝，转中大火炖煮10分钟。
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8.最后撒上盐炒匀，倒入砂锅，撒上葱花，再次焖炖2-3分钟，就可以关火了。
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