Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”,膳食君将定期为大家介绍各种中药食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
薏苡仁,中药名。为植物薏苡的干燥成熟种仁。具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效。主治水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、赘疣、癌肿。
基础知识一览
别名
薏米
性味
味甘、淡,性凉
功效
除痹、排脓、解毒散结
归经
归脾、胃、肺经
小试牛刀
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。
膳食食谱:薏苡仁炖鸡
功效:补益元气,美容护肤。
材料:
鸡 1只
薏苡仁 20g
绍酒 适量
精盐 适量
葱花 适量
姜丝 适量
胡椒 适量
做法:
1、将鸡肉连骨切成约3厘米的方块,放入锅内,加水约10杯,加入薏苡仁。
2、先用猛火煮滚,继用文火煮2小时,以鸡肉煮烂能离骨为度,起锅前加入备好的酒、盐、葱、姜、椒等调味即可。
图片来源于摄图网及网络
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