打开网易新闻 查看精彩图片

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”,膳食君将定期为大家介绍各种中药食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

打开网易新闻 查看精彩图片

薏苡仁,中药名。为植物薏苡的干燥成熟种仁。具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效。主治水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、赘疣、癌肿。

基础知识一览

别名

薏米

性味

味甘、淡,性凉

功效

利水渗湿、健脾止泻

除痹、排脓、解毒散结

归经

归脾、胃、肺经

小试牛刀

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

2.健脾胃、促代谢

薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

打开网易新闻 查看精彩图片

3.美白肌肤

薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4.利水渗湿

有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

膳食食谱:薏苡仁炖鸡

打开网易新闻 查看精彩图片

功效:补益元气,美容护肤。

材料:

鸡 1只

薏苡仁 20g

绍酒 适量

精盐 适量

葱花 适量

姜丝 适量

胡椒 适量

做法:

1、将鸡肉连骨切成约3厘米的方块,放入锅内,加水约10杯,加入薏苡仁。

2、先用猛火煮滚,继用文火煮2小时,以鸡肉煮烂能离骨为度,起锅前加入备好的酒、盐、葱、姜、椒等调味即可。

图片来源于摄图网及网络

部分素材来源于网络