九江双蒸携《粤菜大师》点亮广州塔

珠江旖旎,华灯璀璨,城市溢彩。8月7日晚间,广州珠江新城,“小蛮腰”成为众人瞩目的文化地标:“粤菜配双蒸,地道广东味”口号在广州塔上滚动播放,与之同时点亮夜空的,还有九江酒厂的巨幅标识。

点亮广州塔背后,凸显九江酒厂何种雄心,“粤菜+粤酒”又能否跨界组合,打造出一张广东名片?

携手深圳卫视打造“粤菜+粤酒”新组合

粤菜是高档菜,但吃粤菜时喝的是白酒,鲜有广东米制白酒。“从历史上看,广东米酒曾与川酒同一档次。现在的差距拉大,在于对岭南文化的挖掘不够。”九江酒厂总经理关正生曾表示。

在世界各国饮食文化中,“美食+美酒”的搭配是重要一环。而在广东,粤菜“清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻”;九江双蒸酒体则“纯净、绵甜”突出,花果香沁人心脾,纯大米原材料最大程度保证了酒体的“干净”,并结合超低温发酵等独创工艺,造就“低负担”饮用体验,与粤菜颇多“共性”。

九江双蒸酒厂携手《粤菜大师》,正希望携手粤菜打造文化大IP,通过共同传播岭南文化,提升粤酒知名度、美誉度。为此,今年以来,公司在文化营销方面实现多个创新举动。

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3月31日,美食综艺节目《粤菜大师》在广州城市地标广州塔发布,与之同时点亮广州塔的,还有九江酒厂;

6月27日,由深圳卫视推出的《粤菜大师》在每周六晚21:25的黄金时段播出,这是一档粤菜美食文化纪录大片,通过“户外+观察室”的形式,收集大湾区的烟火气息和粤菜大师群像记忆,呈现“先天下之鲜”的粤菜精神。

《粤菜大师》IP工程也随之亮相。据悉,其将大力推动“1110”战略,即1个以《粤菜大师》为核心的IP生态产业共同体、1个《粤菜大师》节目、以及以《粤菜大师》作为龙头推动粤菜健康发展的10条建议,还包括打造特色粤菜宣传平台、为大师提供形象打造及个人品牌化创意服务、展现大湾区城市群风光风物等。

在《粤菜大师》首映研讨和开播仪式上,制作播出方和九江酒厂等表示,将共建《粤菜大师》IP生态产业共同体,召集更多上下游品牌、文旅机构参与,共建粤菜文化超级符号,将“粤菜+粤酒”组合发扬光大。

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创新米制酒品类成广东文化新名片

在老广东心目中,吃粤菜、喝粤酒才是真正的广东生活,而粤酒的主要代表就是米制酒。

改革开放以来,伴随人口流动和文化交融,广东人逐渐从喝米酒向喝曲酒转变。由于米酒吨酒价格低、品牌价值不高,缺席了商务政务、高端时尚等诸多消费场景。

如何扭转这一趋势?确定了携手粤菜,打造文化大IP战略之后,九江酒厂将抓手瞄准了米制酒品类创新。

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近年来,公司打造的“本味寒造”“大师小作”“精米”系列等产品,精心选取不同的大米原料,反复试制达到最佳磨米率,使用米芯精酿而成,开中国酒行业原料精制之先河。

在中国传统文化中,米乃五谷之首,是世界上最为悠久的酿酒原料之一,精米30+采用30%东北珍珠米与70%南方籼米精准配比,通过南北米比例搭配,控制糖化和发酵速度,酒质更优秀。

精米30+还运用非遗技艺,古法秘制、精选米种、采用“低醉米制白酒”标准,使42度米制白酒更加柔顺,杂醇油更低、醉酒度更低。产品低温制曲,风味纯净,消费者饮用舒适负担很轻,迎合现代人健康消费理念。

同时,九江酒厂还通过工艺升级,消除米酒中的豉味,让米制酒香气明显、口感更加圆润,适应更多消费场景。

九江酒厂表示,此次携手《粤菜大师》,开展文化营销,旨在将精米30、精米30+系列打造为广东名片,满足更多“新广东人”高端、年轻、时尚需求,下一步走出广东并走向全国;未来,随着各项营销策略落地,米制酒新品类愿景有望实现,九江双蒸也将携手粤菜跻身广东名片。

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【撰文】王谦

受访者供图

【作者】

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端