大家好,我是橘子姐,花菜是夏季最常见的食材之一,是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,维生素C含量非常丰富,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。花菜最常见的做法就是炒着吃,今天分享一个新的吃法,把花菜和木耳放在一起凉拌,口感上别有一番滋味,特别适合夏季吃,这个做法非常的简单,一看就会,下面看看是怎么做的吧。

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1、首先用剪刀把花菜剪成一朵一朵的小块,花菜的根部不要丢,可以留着炒着吃。

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2、锅中烧水,水中加一勺盐,一勺油,把花菜放进里面,同时也提前泡一些木耳和花菜,放进去一起焯一下水,断生之后把它放在凉白开中冰一下,这样口感会更好。

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3、小碗里放蒜末,小米辣,用烧热的花椒油浇在里面,激发出食材的香味,然后往里面加适量的盐,少许的白糖,一勺麻辣鲜,少许的鸡精,生抽香醋,香油搅拌均匀,做成料水。

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4、花菜和木耳冰好之后,把它捞出来,沥干水分放在盆中,把调好的料汁也倒进去,搅拌均匀。

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5、一盘开胃下饭的凉拌菜就做好了,这样做出来的小菜,下酒下饭都非常适合,季节吃超过瘾,喜欢的朋友赶紧试试做吧!

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食材清单:

(花菜半斤,木耳一把,小米辣,大蒜,花椒油,生抽,香醋,香油,麻辣鲜,鸡精,白糖)

烹饪小贴士:

这道菜里面还可以加入自己喜欢的其它食材,能随意搭配哦。