立秋后，遇到这菜别放过，铁是菠菜6倍，锌是猪肝3倍，蒸着吃最香|丸子|山药|猪肝|胡萝卜|菠菜|豆角

大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

导语：立秋后，多给孩子做它吃，6元1斤，健脾暖胃，锅中一蒸营养又好吃

立秋了，天气一天比一天凉快了，终于告别炎热的夏天了，在这个夏末秋初的时候，人的免疫力容易下降，所以这个时候除了多喝水以外要多吃点有营养的食物，特别是正在长身体的孩子们，这个时候的营养一定要跟得上才行。今天我来跟大家分享一道营养又好吃美食，立秋后，多给孩子做它吃，6元1斤，健脾暖胃，锅中一蒸营养又好吃。

山药丸子

这道美食的主要食材是由山药制作而成的，山药是一种非常常见的食材，富含多种维生素和矿物质其中铁和锌的含量最高，铁是菠菜6倍，锌是猪肝3倍，吃山药不但能健脾暖胃还能强身健体，提高身体的免疫力，除此之外还有润肺止咳的作用。价格也不高，我们这边的价格是6元一斤，价格还是可以接受的，每次无论是逛菜市场还是超市，只要遇见山药，我总会买上几斤，将它保存好了可以吃很长一段时间。山药的做法也是非常多的，可以炒着吃，可以做成各种面食，还可以做成山药丸子，山药丸子是我家最受欢迎的一道美食。接下来我就将这道山药丸子的详细做法分享给大家，立秋后，遇到这菜别放过，铁是菠菜6倍，锌是猪肝3倍，蒸着吃最香。

山药丸子

【食材】：山药，豆角，胡萝卜，生抽，胡椒粉，食用盐，鸡蛋，枸杞，大蒜，花生，香醋，香油，五花肉等

【具体做法】

第一步：准备2根山药，去掉外皮，然后清洗干净之后切成山药片上锅蒸熟，开大火蒸15分钟。

山药丸子

第二步：准备一把豆角择干净之后用清水清洗干净，然后切成小段，再准备一根胡萝卜清洗干净之后切成小块，将豆角和胡萝卜都装进料理机中搅碎，准备一块五花肉切成小块放在料理机中搅打成肉馅，再准备一把炒熟的花生放在料理机中打碎，将这些食材都装在一个大碗中（花生碎不要加进来），加入适量的盐，一大勺生抽，一点点胡椒粉，适量的生抽，一勺蚝油，再倒入一个鸡蛋清，朝着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，放在一旁备用。

山药丸子

第三步：将蒸熟的山药取出来放在碗中捣成山药泥，然后再趁热加入适量的淀粉，搅拌均匀之后再揉成软硬适中的面团。

山药丸子

第四步：在案板上撒上适量的面粉，将揉好的面团取出来放在案板上揉搓一会儿，揉搓成长条，然后下成小面剂，再将每一个小面剂都揉搓成长条，再用刀切成小面剂，将面剂都揉搓成小圆球，再将它整理成小碗的形状，全部做好之后将它摆放在盆中，再将每一个小碗中放上调好的馅料，最后在馅料上面再摆放上一个枸杞点缀一下，凉水上锅蒸熟，开大火蒸15分钟。