01
“如果人生只剩下一天，最后的晚餐你会吃什么？”
这是我在一本书上读到的一句话。我也这样问我自己，答案是：家里做的糖醋鱼。
从小到大，我最爱吃的菜，就是家常糖醋鱼。小时候，都是母亲做饭。长大工作了，每天烧菜做饭成了爸爸的主要任务，真是风水轮流转。小时候家里穷，过节才能吃上一次鱼。长大了离家远，一年才能吃上几次。
父母二人做的糖醋鱼，虽然味道有所不同，但最经典的配料、配方都一样。所以不管怎么做，我都觉得就是这个熟悉的味。
四川的家常糖醋鱼，和闽浙一带的糖醋鱼完全是两种不同世界的的物种。闽南的就不说了，在苏州吃过有名的松鼠桂鱼，也完全无法比拟。而且每家都有每家独特的风味。
川菜糖醋鱼的精髓在于汤汁，葱姜蒜芹菜切碎、在油锅里爆香，加入酱油、糖等勾兑的汤汁，还有独家料包一起煮沸，最后浇到煎到两面金黄的鱼身上，滋滋滋，端上桌，伴着佐料汤汁来口鱼肉，酸甜麻辣咸香，一口接着一口，根本停不下来。
其实，我不会做糖醋鱼，也没有尝试过，以上描述是我凭想象写的，没有实操经验。我不会做，也不想做，只想念家里的味道。尤其常年不在家的人，回家能吃上父母做的饭，全是爱吃的菜，那可真叫幸福。
一个人无论年龄多大，无论是否成家立业生小孩，只要父母健在，我们就永远还是孩子。
老舍先生曾说：“人，即使活到八九十岁，有母亲便可以多少还有点孩子气，失了慈母便像花插在瓶子里，虽然还有色有香，却失去了根。有母亲的人，心里是安定的。”
02
说到吃，作为一个土生土长的四川人，我是不合格的。首先我不是吃货，对吃的不讲究。其次，我吃辣也不行。从08年考到厦大上大学，至今已在厦门已经待了11年，把家也安在了这里，算是半个福建人了。
常听姐姐说父亲老念叨，早知道就不该送我来厦门上学的，没想到一送来，我就不回去了。从18岁离家上大学，到毕业工作、结婚生子，这11年，每年也就过年回家一次。
家里的年夜饭，才是过年的高潮。年三十一整天，从早到晚不是在忙着“蒸煮炖煎炸炒”各种吃的，就是正在吃。年夜饭一定要有鸡鸭鱼肉、腊肉香肠，大盘大钵摆上满满一桌，在我的记忆中，这才是真正的年味。
不过，我一向对于吃没什么要求，只要饿了有得吃，不难吃，就够了。若还有熟悉的、或鲜少吃到的好滋味，那就是件顶开心的事了。
比起食物的味道，我更在意生活和人生的滋味。因为这些，往往决定了食物的味道。就像一个家的感觉好不好，并不只是饭菜味道好不好这么简单。
一个家庭幸福与否，看他们能不能一起好好吃顿饭就知道了。一个家庭的幸福，离不开好好吃饭。而一个长年不做饭的家，没有烟火气，也是不完整的。
小时候，最怕放学回家，家里冷冷清清，没有炊烟袅袅、灶火明灭、锅碗碰撞的场景，父母要么各自在房间睡觉，要么父亲一人在客厅抽闷烟。我就知道，他们一定是又吵架或打架了。
长大之后，我才意识到，原来那种失落和害怕，是因为：只有每当灶火燃起，香气弥漫，熟悉的味道植入记忆深处，家才获得完整的意义。
03
食物有五味，酸、甜、苦、辣、咸。人生也有这五种滋味，对应着五情，喜、怒、哀、乐、怨。
一个人的口味要宽一点，杂一点，酸甜苦辣咸都去尝尝。对食物如此，对人生的况味也是如此。
人生有山、有谷、也有清泉。有欢喜、有悲伤，也有痛苦，还有恍然大悟。
过去30年我体会过的人生况味：
辣：爽，刺激，过瘾，畅快淋漓。
这是青春的味道，是深夜里一边麻辣小龙虾配啤酒，一边聊人生和理想的味道。
甜：能带来高能量、也很高热量的味道。
这是初恋和爱情的味道、也是苦尽甘来的幸福滋味。
苦：母亲总告诉我先苦后甜，书上说吃得苦中苦，方为人上人。
年轻人的奋斗没有不苦的，但要苦得值，苦得有长进。实际上，没有一直苦的，也没有苦过之后一直甜的，生活总是有苦有甜的，别一直太苦，学会给自己加点甜，才能继续坚持下去。
酸：小时候的酸，是嫉妒，是寒酸，因为家里穷怕被人看不起。成年人的酸，更多是心酸。
生活不易，总有脆弱无助的时候，总有没人疼没人爱的时刻，心疼自己一下，蹲下来抱抱自己，没什么，第二天太阳照样升起，世界依然美好。
咸：悲伤。没有在深夜痛苦过的人，不予以语人生。
悲伤，让人产生智慧，顿悟很多事情。做一个成熟稳重、咸淡自知的中年人，也是需要岁月沉淀的。
人生的滋味酸甜苦辣咸，一点不比食物的滋味少。一道糖醋鱼，吃出了人生五味，这大概也是我喜欢它的原因。
这些年，随着年岁的增长，我越来越觉得“淡”也是个好味道。
“表面光鲜但实际混乱的生活，会让心灵变得空虚，而看起来平淡但认真经营的生活，则会让心灵自然地平和起来。”
一个人，在面对变幻无常的世界时，不是怀着无处可逃的感慨，而是“不如喜悦、不如清心、不如释然”的心态，以一颗童心过生活，这样的人，必定时懂得生活真正滋味的人，也是内心极其强大的人。
电影《美食、祈祷与恋爱》里有句台词，我们都听过：“唯美食与爱不可辜负”。
美食与爱，一个暖胃，一个暖心，都是治愈。而每一次重温家乡味，都是一次味觉上的回乡之旅。每个人都有不同的阅历和过往，但当共同熟悉的事物出现时，人们总是口舌生津，心意相通。
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