大家好，如今已经进入8月份了，8月份是花生米成熟的时候，这个时候的花生米，是我最喜欢吃的。因为这个时候的花生米，里面水分特别丰富，用来制作成油炸花生米的话，味道特别棒。油炸的花生米口味有很多种，有五香的、有怪味的等，每一种都让我很爱吃。
花生米其实也属于干果中的一种，所以它的含油量是非常高的，在我们的生活中，有关花生米的食用油有很多种，这些食用油中，都富含了丰富的营养素。相对于动物油，我建议大家多吃一些植物油。
1、花生米用来榨油的话，它的脂肪含量非常低，但是花生油中，却富含了多种维生素，以及钙、蛋白质等营养，这些营养都非常有利于人体摄入。多吃花生米的话，对我们人体的记忆，能够起到很好的增强作用，以及抗衰老等作用，都是非常好的。所以花生米在这个刚刚成熟的季节，我们要多买上一些，价格便宜还好吃。
这不，今天逛街就买了好几斤的新鲜花生米，打算用这些花生米，做上一道炒花生米。炒花生米，是我夏季最爱做的，因为我很爱喝啤酒，在喝啤酒的时候，总喜欢炒上一道花生米，当做自己的下酒菜。
2、在制作炒花生米的时候，很多人都说，饭店中炒的花生米味道才好吃。为此，我还去饭店中偷学了一番，最终在朋友那里学到了，饭店中炒花生米时所使用的方法，下面就让我来给你说一说吧，看一看这些饭店中的炒花生方法，和我们平常在家里炒花生米的方法，有什么不同。
首先我们要准备适量花生米，往里面加入适量清水，用清水对花生米进行淘洗，把其表面杂质淘洗干净。然后把花生米再次装入碗中，并加入清水给它浸泡上5分钟，这样做一来可以将花生米再清洗一遍，二来可以让花生米充分吸足水分，这样炒出来的花生米，味道就不会发苦。
3、将花生米浸泡好以后，控干水分备用。然后准备一口铁锅，锅中加入适量清水，把铁锅洗干净后，擦拭干水分待用。接着加入适量凉油，润一润锅底，记住不要开火加热。润好铁锅以后，我们要把准备好的花生米直接加入锅中，用锅铲给它翻拌一下，让花生米表面裹上一层凉油。
等花生米表面都裹上一层凉油以后，我们再开小火，慢慢的去对花生米进行翻炒。花生米在炸制的时候，一定要记住冷锅、冷油、冷花生米，然后采用小火慢慢去煸炒，就能让炒出来的花生米，口感变得特别酥脆。
4、花生米在慢慢加热的过程中，里面的水分就会被慢慢炒干，这时在煸炒的过程中，要用锅铲不停的翻炒，以防花生米受热不均匀，出现焦糊现象。等花生米中的水分被炒干时，就会出现噼里啪啦的响声，证明这时的花生米，已经被炒熟。炒熟后的花生米，要立马控油捞出，并放到盘中摆盘，待其自然凉透。
刚出锅的花生米，本身的热量是非常高的，所以等花生米有噼里啪啦响声出现时，就要立马出锅。这时的花生米，它里面的余热，就会把那些多余的水分给蒸发掉。既能保证花生米酥脆至极的同时，还不会因花生米煸炒过久，导致口感发老。
5、制作好以后的炒花生米，如果你想让其口感放凉以后，依旧是非常酥脆的话，那么刚出锅的花生米，记得往里面多加入一勺白酒，给它搅拌均匀，这样就能让放凉以后的花生米口感，特别酥脆了。
今天分享的知识就到这里了，关于更多炒花生米的方法，我这里只有这么多。如果你那里有更多好方法的话，可以在评论区分享出来，让我们一同学习一下。
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