· 正 · 文 · 来 · 啦 ·
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自打入伏以来，
朱莉天天就寻思做点消夏解暑的菜 。
突然想起以前暑假必播的《还珠格格》，
皇阿玛带着小燕子、紫薇微服私访，
在乡间做了一道“红嘴绿鹦哥”，
听着着实厉害 ~
其实就是咱们家常的菠菜
据说乾隆下江南的时候，
在福建一处农家吃到了这道菜，赞不绝口，
后来回京就让御膳房安排上了。
咱们今天就给菠菜加点料，
夏日凉拌CP安排上！
凉拌菠菜粉丝
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有些朋友会觉得菠菜涩口，
其实是它含有的草酸过于丰富，
在做的过程中焯个水，
就能很好地解决啦~
详细的视频版戳这里
/ 食材准备 /
菠菜·······300克
粉丝·······50克
花生米·······1叠
大蒜·······2瓣
辣椒粉·······适量
芝麻·······适量
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
① 锅里水煮沸，下入粉丝煮软，然后捞出，倒入凉水浸泡，这样口感更好，还能防止黏连 ；
② 锅里水煮沸，下菠菜煮3分钟，焯水完毕捞出，同样加入冷水浸泡 ；
③ 调料时间到：依次加入辣椒粉、芝麻、蒜末、盐、鸡精、白糖，
淋上哗啦啦的热油，再加1勺酱油+1勺陈醋，搅拌即可；
④ 菠菜和粉丝控干水分，倒入酱汁、撒上花生米拌拌拌；
清爽可口的凉拌菠菜粉丝大功告成！
菠菜和粉丝爽滑脆韧，拌过酱汁的菜色也让人胃口大开，偶尔吃到几颗花生米，更是觉得优哉游哉，端上桌还没放稳就被一扫而光~
热到飞起的日子里，还好有这些凉拌的食物带走暑气和燥热。不知道吃什么的时候，别忘了朱莉这道“白玉带配红嘴绿鹦哥”呀
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