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今天立秋，是时候贴秋膘了。不过，仍在高温的天气里，就要吃点过瘾的才有胃口！面对着一大锅饭发愁？那就来试试这这道下饭美食——「尖椒酿肉」。

微微辣的香气把肉馅也浸泡得充满“活力”，不仅下饭，更是给人带来一种畅快淋漓的享受。

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尖椒爽口，肉馅鲜美多汁，超级过瘾又下饭~根据自己口味调好的料汁，正能恰到好处的贴合喜好。

一口咬下去迸发的全都是香浓的美好，不这么做一次真的后悔！

尖椒酿肉

by?丽丽在目yl

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· · 用料 · ·

尖椒 8-10个? ?肉馅 250克

葱花? ?姜末? ?胡椒粉

生抽 2勺? ?料酒 1勺? ?老抽 1勺? ?蚝油 1勺

糖 10克? ?盐? ?香油 1勺

鸡蛋 1个? ?勾芡? ??生抽 1勺? ?淀粉 1勺? ?清水 半碗

·?· 做法 ·?·

1?准备好食材：辣椒选挺直一些、厚一点的；肉馅肥瘦比例3:7。

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2?肉馅加葱花、姜末，加入如用料中的调料，顺着一个方向搅拌上劲；腌制15分钟。

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3?辣椒切去头部、中间剖开，去掉里面的辣椒籽，把腌制好的肉馅塞进刨空的辣椒中；调和好勾芡的调料汁放小碗。

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4?炒锅倒油，放入尖椒，两面都煎一下。煎到肉馅表面定型开始变黄，尖椒表皮出现虎皮时，倒入调好的勾芡的调料汁小火炖煮。

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5?待汤汁变得浓稠就出锅~

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6?盛出尖椒，浇上自己喜欢的调料汁，撒白芝麻点缀！

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尖椒的美味秘诀！