昆明信息港讯（昆明日报 记者杨官荣）8月7日，记者走访昆明月饼市场了解，受火腿价影响，今年火腿月饼价，预计同比上涨10%至20%。
“这是刺梨火腿饼，要6元/个（50克）。”“今年火腿涨价，我们的火腿月饼7.8元/个（80克）。”当天，在滇式月饼寄递解决方案暨云南顺丰2020年中秋项目启动仪式上，不少展销商报出今年火腿月饼价格。离中秋还有近两个月，高上高、潘祥记、云维等月饼生产企业已开启生产模式，预计8月下旬，沃尔玛、家乐福、华润万家等超市，才会完成中秋月饼的大量铺货。
业内人士透露，因猪肉价格上涨，去年卖60元至70元/千克的火腿，今年已要110元至120元/千克。每100克重的火腿月饼，火腿丁含量按11克计算，每个火腿月饼仅火腿成本，已涨价0.55元左右。加上房租、人工等成本，今年火腿月饼价，预计会比去年上涨10%至20%。
云腿月饼是全国八大月饼派系之一，经过多年发展，云腿月饼生产工艺已实现机械化、自动化、标准化、规模化。目前，云南规模化云腿月饼生产企业有100多家，云腿月饼年产量约1万吨，年产值约6亿元。从销售情况看，昆明市场每年销售云腿月饼5000吨左右，销往省外云腿月饼2000吨左右。
在异地月饼订单激增的情况下，为优化消费体验，顺丰速运发布2020年顺丰滇式月饼发运解决方案，拉开业内中秋月饼寄递序幕。截至今年7月，顺丰速运在云南129个县（区），自营网点覆盖率已达100%，乡镇网点覆盖率达76%。今年，顺丰速运为中秋特色系列产品，量身定制个性包装、智能物流、冷链运输、和商业平台等综合解决方案。
“为每一个云腿月饼和鲜花饼保驾护航。”云南顺丰速运有限公司总经理彭高红介绍，为进一步保障中秋高峰的发运需求，顺丰速运配备标快、空配、极速包裹的航空产品及小票零担、重货包裹、整车的快运产品等多产品维度服务，便于客户灵活选择发运方案及产品。除在昆明长水机场投入两架全货机外，全网71架全货机协同中转，日均可保证40吨以上的舱位，覆盖全国135个城市。顺丰速运在获取46个直发流向、309个航班、日均可用舱位148吨散航资源的同时，还获取昆明始发日均保障7吨舱位的9个流向的高铁资源，整个昆明日均共可保障200吨舱位，整体流向共计覆盖全国326个城市。
同时，顺丰速运还储备4.2米、9.6米、15米等多个车型的运力资源，在运输价格上，还实行“一客一议”、“一线一议”及“一车一议”模式。
此外，顺丰速运还将通过自有销售平台、政府扶持、企业联动，打造一个云南中秋特色系列产品的营销服务平台，以“滇式月饼”为切入点，进一步带动中秋特色系列产品销售，多渠道、多方面助力“云品出滇”。
根据有关规定，火腿月饼必须外表金黄，馅料含量在40%以上，火腿丁含量在11%以上，并且瘦肉与肥肉的比例必须达到7∶3(重量比)。火腿月饼所用火腿产地不限，而云腿月饼所用火腿，必须是宣威火腿。消费者在选购月饼时，要尽量选择名牌老字号的产品，还要看产品生产日期和保质期，不要贪图便宜买到质量不合格的月饼。
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