此做法皮薄馅多，比饺子简单，比包子好吃，出锅连吃5块，真香！
我家是地道的北方人，家人都很喜欢吃带馅的美味，我这样做了，一锅不够吃，连做了三锅才够吃，皮薄馅多，做法比饺子简单，比包子好吃，孩子都连吃好几块，真的是香哦。我用了韭菜，韭菜的营养好，还可杀菌，多吃不便秘，这个季节再不吃，韭菜就不好吃了，它特有的鲜味也就没了，俗话说：阴历5月6月烂韭菜。到阴历的5，6月份韭菜就不好吃了，趁现在，鲜美的味道还有，做些家人喜欢的面食，吃的香还过瘾。
材料：面粉，韭菜，豆腐，盐，鸡精，花生油。
做法：
1，把面粉加水和面，面团静置揉匀，揪成小剂子，也可以是剩下的饺子皮，盖上湿布醒一会，这个时间去调馅。
2，豆腐切小丁，豆腐在切之前要控干水分，韭菜洗净切碎。
3，加入花生油先拌一下，让花生油裹住韭菜，这样再加入盐鸡精调味拌匀，就不会出水，做出来的饼也会更好吃。
4，把醒了一会的小面团，擀成薄皮，中间略厚，边上薄，如饺子皮一般，如果剩的饺子皮也可以这样做。
5，把馅料放入皮的中间，铺匀，边上留出来空间。
6，把一边的折上去，边上刷一点水，可以黏住皮，不会漏馅。
7，把四周都折叠上去，这个小饼就做好了，很简单吧，不用压边，只要如叠被子一样折几下即可，简单的谁都会做。
8，把平锅抹上花生油，把饼放入，煎制两面金黄，即可拿出。
9，皮薄馅大的小饼，鲜美不腻口，超级好吃，出锅我就吃了5个超过瘾。
峰儿话语：
1，和馅的时候，尽量先放植物油，这样包住了韭菜的创面，再加盐就不会很快就出水，包出的饺子和饼之类带馅的面食，都会柔软好吃又多汁。
2，面团可以是特意和的面团，也可以是剩下的饺子皮，用剩的饺子皮更简单。
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